人気1位｜里芋の殿堂入りレシピTOP55【つくれぽ1000】から厳選！

和食の優しい味付けで、二日目には味がさらに染み込んで美味しさが増すので、作り置きのレシピとしてもおすすめです。鶏ひき肉で作るとあっさりとした味付けになり、豚ひき肉で作るとこってりとした味付けになります。

里芋の揚げ出しは、予め小麦粉と片栗粉を袋の中で混ぜておくことで、手が汚れずまんべんなく里芋に粉がつきます。表面をカリッとした食感にする為に、最後に油の温度を上げる事がポイントです。さっぱりと食べたい時は、大葉や大根おろしを乗せると良いでしょう。

ベーコンの塩気と砂糖とみりんが入った調味料が、柔らかい里芋によく味が染み込み冷めても美味しいので、おつまみやお弁当にもおすすめのレシピです。里芋を潰す際は形が残りすぎるとベーコンに巻きにくいので、形が整えやすいくらいの粗さにした方が良いでしょう。

里芋は茹でた後水分を飛ばしながら火を通すので、粘り気が強すぎずねっとりとした食感になります。ポン酢を入れることで少し酸味がアクセントになっており、チーズとツナ缶のまろやかさと合い、こってりしすぎない味付けになっています。