オレンジリキュールとは?カクテルレシピは?飲み方・おすすめの種類も!

オレンジリキュールとはどんなお酒か知っていますか?今回は、オレンジリキュールについて〈味・度数・種類〉やおすすめの飲み方・割り方を、オレンジリキュールを使ったカクテルやお菓子の作り方・レシピとともに紹介します。オレンジリキュールのおすすめ銘柄も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. オレンジリキュールとは?味・度数は?
  2. オレンジリキュールとは?
  3. オレンジリキュールの種類
  4. オレンジリキュールの味わい・アルコール度数
  5. オレンジリキュールの飲み方は?お菓子に使うのもおすすめ?
  6. オレンジリキュールはカクテルで飲むのがおすすめ
  7. オレンジリキュールはお菓子にもよく使われる
  8. オレンジリキュールを使ったカクテルの作り方・レシピ5選!
  9. ①チャイナブルー
  10. ②サイドカー
  11. ③レッドライオン
  12. ④マルガリータ
  13. ⑤バラライカ
  14. オレンジリキュールを使ったお菓子の作り方・レシピ3選!
  15. ①きんかんのコンポート
  16. ②クレープシュゼット
  17. ③フルーツゼリー
  18. オレンジリキュールのおすすめの種類・銘柄も知っておこう!
  19. ①コアントロー|レミーコアントロー(1,547円)
  20. ②ボルス・ブルー|ルーカス・ボルス社(1,197円)
  21. ③グランマニエ|マルニエ・ラポストル社(1.381円)
  22. ④キングストン・レッドキュラソー|ドーバー(3,140円)
  23. ⑤ヘルメス ホワイトキュラソー|サントリー(1,518円)
  24. オレンジリキュールを使ってみよう

オレンジリキュールとは?味・度数は?

出典:https://twitter.com/otona_kakuteru/status/1555044411091824640?s=20&t=oHvlVSL7suHyPTHIa-JVIQ

カクテルやお菓子のレシピを見ると、オレンジリキュールの表記がよく出てきます。しかしオレンジリキュールがどのようなお酒なのか、詳しく知らない人も多そうです。ここでは、オレンジリキュールの味や度数などについて説明します。

オレンジリキュールとは?

オレンジリキュールとはオレンジの果皮を用いて風味をつけたお酒をさし、スピリッツやブランデーをベースに作られたものが多く、カクテルやお菓子に使用されています。フルーツ系のリキュールの中でも、人気が高いお酒といって過言ではないでしょう。

オレンジリキュールの種類

オレンジリキュールには、以下のような種類があります。

・ホワイトキュラソー
・オレンジキュラソー
・ブルーキュラソー
・レッドキュラソー
・グリーンキュラソー


オレンジリキュールがキュラソーと呼ばれるのは、西インド諸島にあるキュラソー島で栽培されたオレンジを用いていた過去が由来です。ホワイトキュラソーはホワイトリカーにオレンジの果皮とシロップを加えたお酒で、無味無臭に仕上がります。オレンジキュラソーはブランデーをベースにオレンジ果皮を加え、樽で熟成させる種類です。

ブルーキュラソーとレッドキュラソーとグリーンキュラソーはカラーキュラソーに分類される種類で、ホワイトキュラソーに合成着色料を加えているところが大きく違います。

オレンジリキュールの味わい・アルコール度数

キュラソーとの名前ももつオレンジリキュールの味わいは甘く、口に含むと芳醇な香りが広がります。オレンジリキュールの風味がアクセントになることから、カクテルやお菓子に多用されています。

しかし、その甘味と香りと裏腹にオレンジリキュールのアルコール度数は高く、種類によって幅があるものの30~40%が一般的な数値とされています。これはベースにホワイトリカーやブランデーが使われているからで、口当たりがよいからと飲み過ぎると酔ってしまうので注意が必要です。

オレンジリキュールの飲み方は?お菓子に使うのもおすすめ?

出典:https://twitter.com/hiiro_nek/status/1552626362565169152?s=20&t=oHvlVSL7suHyPTHIa-JVIQ

オレンジリキュールは甘味が強いお酒だとわかっても、アルコール度数が高いと聞くと飲み方が気になるところです。ここではオレンジリキュールのおすすめの飲み方とともに、お菓子にどのように使われるのかについても説明します。

オレンジリキュールはカクテルで飲むのがおすすめ

オレンジリキュールはストレートやロックで飲むこともできるものの、カクテルにするのがおすすめです。オレンジリキュールの甘味と香りが、カクテルのよいアクセントになることが理由です。オレンジリキュールを炭酸水やトニックウォーターで割るほか、コーヒーや紅茶に入れて飲んでも美味しいので試してみましょう。

オレンジリキュールはお菓子にもよく使われる

オレンジリキュールは、以下のようなお菓子にもよく使われています。

・パウンドケーキ
・オレンジシフォンケーキ
・生チョコトリュフ
・フルーツゼリー


オレンジリキュールは焼き菓子と相性がよく、加えると風味豊かな仕上がりとなります。チョコレートやゼリーに入れても香りも甘味も楽しめるほか、生クリームに加えても美味しいと評判です。自宅でスイーツを手作りする際には、オレンジリキュールを加えてみましょう。

オレンジリキュールを使ったカクテルの作り方・レシピ5選!

オレンジリキュールはカクテルに用いると味のアクセントになり、本格派の仕上がりになるのでおすすめです。ここではオレンジリキュールを使ったカクテルの中から、自宅でも作りやすいレシピを紹介します。

①チャイナブルー

出典:https://cookpad.com/recipe/6319469

【材料】
・ブルーキュラソー:10ml
・ライチリキュール:45ml
・グレープフルーツジュース:30ml
・トニックウォーター:適量

グラスにライチリキュールとグレーブフルーツジュースを入れて軽く混ぜ、トニックウォーターを注いでステアしてからブルキュラソーを静かに加えて作ります。鮮やかなブルーそのままのさっぱりとした味わいで、ライチの甘さをほのかに感じると人気です。アルコール度数が5~8%程度なので、お酒に弱い人にもおすすめです。

チャイナブルー by ターケンパパ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

(*チャイナブルーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

チャイナブルーとは?意味・由来やカクテル言葉は?度数・味わいなど特徴も紹介!

②サイドカー

出典:https://cookpad.com/recipe/6719099

【材料】
・ホワイトキュラソー(コアントロー):12〜13ml
・ブランデー(ヘネシーVS):45ml
・グランマニエ:5ml
・レモンジュース:8ml


材料をシェイカーに入れて氷を詰めてから、シェイクして作ります。ホワイトキュラソーの酸味がブランデーのコクを引き立てる、甘酸っぱい味わいです。フルーティーなカクテルを好む人におすすめのカクテルと言えます。

サイドカー by そしてほ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

③レッドライオン

出典:https://twitter.com/JsVgjPCXsP2e3GR/status/1552472299991109632?s=20&t=2ozhmizxdQxfqWb6Cb7NLQ

【材料】
・オレンジリキュール(グランマニエ):15ml
・ドライジン:25ml


シェイカーに材料と氷を詰めてシェイクし、グラスに注ぐとでき上がりです。好みで砂糖をグラスの縁につける、スノースタイルにするのもよいでしょう。オレンジリキュールを使っているので甘味が強いですが、アルコール度数が高いのでお酒が強い人におすすめです。

【カクテル】レッド・ライオン (Red Lion) のレシピ・作り方|カクテル図鑑

④マルガリータ

出典:https://cookpad.com/recipe/5886409

【材料】
・ホワイトキュラソー:15ml
・テキーラ:30ml
・ライムジュース:15ml
・塩:適量


シェイカーにたくさんの氷を入れてから材料を加え、シェイクしてからグラスの縁をライムジュースで濡らして塩でスノースタイルにしたグラスに注ぎます。ライムジュースを使っているので、味わいはさわやかです。すっきりとした甘いカクテルを好む人に、飲んでみてほしい一杯です。

マルガリータ by ターケンパパ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

⑤バラライカ

出典:https://cookpad.com/recipe/5930103

【材料】
・ホワイトキュラソー:30ml
・ウォッカ:30ml
・レモンジュース:30ml


シェイカーに材料とたくさんの氷を詰めて、シェイクしてからグラスに注ぎます。レモンジュースが入っているので味わいはさわやかですが、ウォッカの辛味もしっかり感じます。アルコール度数は高めなのでお酒が強く、パンチの効いたカクテルを好む人におすすめです。

バラライカ by ターケンパパ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

(*バラライカについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

バラライカとは?カクテル言葉の意味や度数は?作り方・レシピも紹介!

オレンジリキュールを使ったお菓子の作り方・レシピ3選!

オレンジリキュールはカクテル以外にも用途があり、お菓子に入れるのも方法の1つです。オレンジリキュールを使うことで、味も色もついて印象的に仕上がります。ここではオレンジリキュールを使う、おすすめのお菓子を紹介します。

①きんかんのコンポート

出典:https://cookpad.com/recipe/6683859

洗ったきんかんに何ヶ所か楊枝で穴をあけてから白ワインと水で砂糖を煮て、オレンジリキュールを加えて冷ますデザートです。このレシピではオレンジリキュールの最高峰ともいわれるグランマルニエを使い、濃厚な風味に仕上げています。

金柑のコンポート オレンジリキュール by クック5E2Q86☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②クレープシュゼット

出典:https://cookpad.com/recipe/3327739

薄く焼いたクレープを4つにたたんでからバターを溶かした鍋に戻し、あらかじめ剥いておいたオレンジとオレンジリキュールを加えて仕上げます。オレンジキュラソーやレッドキュラソーを使うと、より濃厚な味わいと香りが楽しめると人気です。

[シェフ直伝!!]クレープシュゼット♡ by satorisu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

③フルーツゼリー

出典:https://cookpad.com/recipe/2317670

みかんとチェリーの缶詰めを使って簡単に作れるレシピで、鍋に入れた水と砂糖と粉ゼラチンが溶けたらオレンジリキュールを加えます。みかんとチェリーを加えて型に入れて冷やすと、食べる時に風味が楽しめるゼリーに仕上がるのでおすすめです。

みかん缶で簡単♪フルーツゼリー by sweet_rose 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

オレンジリキュールのおすすめの種類・銘柄も知っておこう!

オレンジリキュールといえばホワイトキュラソーが有名ですが、それ以外にも種類があり用途によって使い方も来泊ります。ここではオレンジリキュールの中から、おすすめの銘柄を紹介するので味わってみましょう。

①コアントロー|レミーコアントロー(1,547円)

出典:https://item.rakuten.co.jp/kawachi/296038/

ホワイトキュラソーに分類される、無色透明のオレンジリキュールです。風味も甘さもさわやかなので、カクテルにもお菓子にも使えます。ホワイトキュラソーの中でも薫り高い銘柄なので、オレンジリキュール初心者には特におすすめです。

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②ボルス・ブルー|ルーカス・ボルス社(1,197円)

出典:https://item.rakuten.co.jp/ledled/9-bols-blue-curacao-21/

鮮やかな青が印象的なブルーキュラソーで、さわやかなオレンジの酸味が感じられます。プロのバーテンダーに愛用されている銘柄なので、自宅で本格的なカクテルを作りたい人は常備しておくとよいでしょう。

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③グランマニエ|マルニエ・ラポストル社(1.381円)

出典:https://item.rakuten.co.jp/okashinomori/xl-41/

オレンジキュラソーそのままの濃い色が特徴で、原材料にコニャックが使われているので甘味も香りも強いです。味わいが濃厚なのでカクテルより、お菓子作りに使われることが多いです。どちらに使っても、リッチな味わいを演出してくれるオレンジリキュールとなっています。

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④キングストン・レッドキュラソー|ドーバー(3,140円)

出典:https://item.rakuten.co.jp/chagatapark/3248-424139/

鮮やかな赤色が印象的なレッドキュラソーで、甘味が強く女性の人気が高いです。フレッシュなオレンジの香りが、カクテルやゼリーなどを引き立ててくれます。風味付けだけでなく、カクテルやお菓子の色付けにもおすすめの銘柄です。

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⑤ヘルメス ホワイトキュラソー|サントリー(1,518円)

出典:https://item.rakuten.co.jp/ledled/9-hermes-white-curasao-40/

1950年に登場してからずっと、伝統製法を守って作られているホワイトキュラソーです。オレンジの果皮に含まれている香味成分を抽出して製造しているので、さわやかな香りが印象的な仕上がりとなっています。カクテルベースとして、欠かせないオレンジリキュールの1つです。

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オレンジリキュールを使ってみよう

オレンジリキュールにも様々な種類があり、色や風味に違いがあります。カクテルやお菓子作りなど用途に合わせて、使い分けるのも楽しそうです。カクテルやお菓子を自宅で作る時に、オレンジリキュールを使ってみましょう。

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