洋酒とは？お菓子・ケーキに合う？種類別の例やおすすめ銘柄も紹介！

お酒には洋酒と呼ばれる種類がありますが、具体的にはどのような定義で呼ばれているのでしょうか。ここでは洋酒とはどのようなお酒かや、洋酒と呼ばれる定義について説明します。

洋酒とは日本固有のお酒以外の、海外から渡ってきた種類のことを言います。洋酒に対して日本のお酒は和酒と言い、読み方は「わしゅ」となりますが、日本酒、清酒、焼酎、みりんがこれにあたります。和酒は明治以前から日本で作られたお酒で、洋酒はそれ以降に日本でも本格的に作られ始めました。

そのため輸入だけではなく、ジャパニーズウイスキーなどは日本で作られたものであっても洋酒の扱いとなります。

洋酒には種類があり、さまざまな飲み方がされています。さらに洋酒はお菓子作りにも使われることがあり、製菓材料のための洋酒が販売されていることがあるようです。洋酒の飲み方やお菓子作りに使われる理由は、どのようなものかも見てみましょう。

洋酒はお菓子やケーキなどにも使われることが多く、使われる理由は主に香り付けとなります。生地にたっぷりかけたりラムレーズンを使ってお菓子を作ったりするほか、アイスクリームにリキュールやブランデーをかけて用いることもあり、大人向けの味わいの普段とは違ったお菓子が楽しめます。

焼き菓子であっても焼いた後にたっぷり生地にふりかけて使われることもあり、アルコール分が揮発しきれていないことから、子供には与えないよう注意してください。

洋酒の種類はさまざまですが、お菓子作りに使われる洋酒は限りがあるようです。ここでは、お菓子作りの風味付けや味わいの変化を出すために活用できる、おすすめの洋酒の種類を紹介します。

洋酒の中でも名前の知られているブランデーはお菓子作りに使われることもあり、製菓用として販売されているものもあります。チョコレートケーキに使われることが多く、甘さが控えめで苦味が強い大人の味わいのお菓子を作るときにはおすすめの洋酒です。また、渋皮煮を作るときにも使われ、モンブランやマロングラッセを作るときにも用いられることがあります。