洋酒とは？お菓子・ケーキに合う？種類別の例やおすすめ銘柄も紹介！

ラムはラムレーズンを作るときに使われることが多く、お菓子作りが好きな人は手作りする人もいます。コーヒーやバタークリームとの相性が良いため、コーヒーのお供として作るケーキを作る場合には適した洋酒と言えます。クグロフやカヌレを作るときには、活用してみてください。

（＊ラム酒について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

キルシュとはさくらんぼを使って作るリキュールのことで、さくらんぼを使ったお菓子との相性が良い洋酒です。ベリーをたっぷり使ったケーキに使うのもよく、パウンドケーキや苺のショートケーキに使われることもあります。チョコレートタルトに果物を使う時にも、おすすめの洋酒です。

コーヒーリキュールはスピリッツにコーヒー豆を浸して作るリキュールのことで、カルーアが良く知られています。ほろ苦いコーヒーの味わいと甘さが加わり、少量でも十分に風味付けが可能です。どっしりとしたケーキとの相性が良く、生クリームを使ったお菓子でも、生地に混ぜ込むだけで一味違った味わいとなります。

オレンジキュラソーは柑橘の風味をつけたい時に使われる洋酒で、グランマルニエやコアントローが挙げられます。オレンジを使ったお菓子のほか、マーマレードなどのジャムに入れてもよく、更にチョコレートとも好相性のお酒です。洋酒の入ったチョコレートを作るときにも用いられ、甘さの中に柑橘の風味と苦味が加わった複雑な味わいとなります。

数ある洋酒の中から、おすすめの銘柄を3つ選んで紹介します。そのまま飲むほか、カクテルやお菓子造りなど幅広く使えるお酒となっており、1つあるだけで重宝するので常備しておくのも良いでしょう。

オレンジの甘さとまろやかさが楽しめるコアントローは、そのまま飲むほか食前酒としてもおすすめです。オレンジの風味で食が進むのでお酒とともに食事をとりたい時にも活用してみましょう。お菓子作りではマドレーヌや、チョコレートブラウニーに使うのも人気です。

無色透明なラムホワイトは、カクテルとして使われることが多いようです。色がついていないため、リキュールやジュースと混ぜても色味の邪魔になりません。ムースやババロアなどの、ゼラチンを使ったお菓子作りにも適しています。