生姜は何群？6つの食品群だと？五大栄養素の分類・含有量も紹介！

生姜以外の4群に分類される代表的な食品は、以下の通りです。

・キャベツ
・ブロッコリー
・バナナ
・リンゴ
・オレンジ

4群には、上記のような緑黄色野菜以外の野菜と果物が属しています。これらの食品には、ビタミンCが豊富に含まれており、抵抗力を高めて体調を整えるなどの健康維持に欠かせない栄養を提供します。

生姜以外の第3群に属する他の食品には、以下のものがあります。

・ほうれん草
・トマト
・サツマイモ
・リンゴ
・わかめ

4つの食品群の分け方の第3群には、6つの基礎食品群の分類とは異なり、いも類、きのこ、海藻が追加されてより広範な食品を含むグループになっています。また、エネルギーや脂質のとり過ぎを防ぐ食品が多いのも特徴です。

3色食品群における緑色の食品には、以下の通りです。

・ほうれん草
・トマト
・バナナ
・りんご
・しいたけ

上記のように緑色群は、野菜だけではなく果物、きのこ類も含まれています。ただし、わかめやこんぶなどの海藻類は、ミネラルを多く含む食品ですが、緑色群には分類されずに赤色群に分類されます。

ビタミン群に属する生姜以外の食品は、以下のものが挙げられます。

・にんじん
・ほうれん草
・ブロッコリー
・オレンジ
・リンゴ

5大栄養素のビタミン群には、上記のような主に野菜や果物が含まれています。ビタミンは体内で合成されないため、これらの食品から摂取することが重要です。また、5大栄養素の中でビタミンは体の潤滑油のような働きをし、代謝を助ける重要な成分です。

煮物などで生姜と組み合わせて使われやすい醤油は、以下の群に分類されています。

・6つの食品群の場合：1群
・4つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：該当なし
・5大栄養素の場合：タンパク質群

醤油は、大豆を主原料とする加工食品のため、多くの食品分類方法において、タンパク質や大豆が含まれる食品群に属しています。ただし、3色食品群においては、調味料は分類に該当しないため。醤油は該当なしになります。

炒め物や和え物などでよく生姜と使用されるキャベツの食品分類は、以下の通りです。

・6つの食品群の場合：4群
・4つの食品群の場合：3群
・3色食品群の場合：緑群
・5大栄養素の場合：ビタミン群

キャベツは、上記のようにどの分類方法においても、生姜と同じ食品群に属する野菜です。それは、キャベツも生姜同様に、ビタミンCと食物繊維を豊富に含んでいるからです。キャベツは、ビタミンC以外にも、ビタミンBやビタミンKなどの他のビタミン類も豊富に含んでいます。

生姜と煮物などでよく使用されるみりんは、以下の食品群に分類されています。

・6つの食品群の場合：5群
・4つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：該当なし
・5大栄養素の場合：炭水化物群

みりんは、もち米、米麹、アルコールを主原料とした発酵調味料です。また、甘味を付ける調味料であり、炭水化物の量が多いのも特徴です。そのため、食品分類においては、炭水化物や調味料に該当する群に分類されています。ただし、3色食品群においては、調味料のため醤油と同様に該当なしになります。

中華料理などで生姜と一緒に使われているにんにくは、以下の食品群に属しています。

・6つの食品群の場合：4群
・4つの食品群の場合：3群
・3色食品群の場合：緑群
・5大栄養素の場合：ビタミン群

にんにくは、生姜と同様に香り付けによく使われている野菜で、ビタミン類が豊富なため、ビタミンが多く含まれる食品群に分類されています。また、にんにくは、生姜にはない滋養強壮効果があります。