長芋（山芋）で食あたりや食中毒に？症状や原因・対策は？対処法も紹介！

長芋は山芋の一種でアレルギーを引き起こすと、食あたりや食中毒のような症状が出る場合があります。ここでは、長芋のアレルギーによる具体的な症状について紹介します。

(＊山芋のアレルギーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

長芋を食べてアレルギー症状が出た場合は、病院へ行きアレルギー検査を受けるのがおすすめです。山芋の仲間の芋類は比較的よく出回っているので、事前にアレルギーがあるかを知ってくことが大切です。アレルギーは突然発症することもあり、ひどい場合はアナフラキシーショックなども起こるので、軽く見ずに医師の診断を仰いでください。

長芋で食中毒のような症状が出る場合、食べ過ぎが原因になっていることもあります。ここでは、長芋の食べ過ぎによる食あたりの症状について詳しく紹介します。

長芋を食べ過ぎると腹痛や下痢など、食あたりによく似た症状が起きることもあります。長芋には水溶性食物繊維が多く含まれているので、適量を食べれば便秘対策や腸内環境の改善に効果的です。しかし、食べ過ぎると腸が過剰に刺激され、下痢な腹痛を起こす場合があります。

過剰に食物繊維を摂取することで、お腹にガスがたまりおならがたくさん出る、お腹が張るなどの症状がみられる場合もあるので、注意してください。

長芋自体が腐敗していたことが原因で、食中毒のような症状が出る場合もあります。ここでは、腐った長芋で食あたりを起こさないように、腐敗した長芋の見分け方や適切な保存方法を紹介します。