山芋アレルギーは大人でもなる？吐き気の症状も？加熱すれば大丈夫？

山芋は通年スーパーなどで出回っているので、いつでも手に入れることが出来ます。栄養もあり、様々な料理にも活躍してくれる山芋ですが、まれに蕁麻疹やかゆみの症状を引き起こします。この症状は、大人でも発症することがあるので注意が必要です。

消化機能の未発達により起こる子供のアレルギーに比べ、大人は皮膚を保護する機能の低下や抗体の減少により起こるアレルギーが多いと考えられます。そのため、大人になり発症したアレルギーは治る可能性が低いと言われています。高齢になるにつれ、体の機能の低下や睡眠不足が原因でアレルゲンを跳ね返す力が弱ってしまうからです。

自然薯・長芋・大和芋などは全てヤマイモ科に属し、品種の違いにより名称は異なりますが、これらを総称で山芋といいます。国産の山芋は自然薯といい、大和芋は奈良県の代表的な野菜です。里芋も同じイモ類ですが、とろろのようにすりおろして生で食べる事はできません。粘り気が強い自然薯や大和芋の方が一般的にはかゆみなどの症状が出やすいと言われています。

食物アレルギーの多くは、生で食すよりも加熱すると症状が出ないことが多いです。山芋のかゆみの原因となるシュウ酸カルシウムも、加熱により減少することがわかっています。お好み焼きなどに入れる山芋は必ず火が通るので、アレルギーを発症する可能性は低いです。

山芋の仮性アレルギーと食物アレルギーとしての症状はそれぞれ違います。ここでは、食物アレルギーの症状がどんなものなのかを紹介します。

全身のかゆみに加え、皮膚に赤い発疹や浮腫みが出たり、目にも腫れや充血を起こします。このように全身に症状が出るアナフィラキシーショックは、意識障害を起こし、呼吸困難になることもあるので十分に注意しましょう。