寿司ネタの旬の時期・季節を月別に一覧で！味や産地など特徴をそれぞれ紹介！

寿司の旬の時期・季節について知っていますか？寿司はネタによって旬が違うので、旬に合ったネタを食べるのがおすすめの楽しみ方です。今回は、寿司ネタの種類別の旬を月別の一覧表で紹介します。寿司ネタの種類別の味や産地などの特徴も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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2023年12月07日更新

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コブダイは、冬の季節に揚がるものは強い弾力があり臭みが少ないため、寒鯛とも呼ばれています。揚がる量は少ないですが、瀬戸内海の沿岸や兵庫県、九州などが産地として挙げられます。

白子の人気も高いマダラは、魚へんに雪と書くことにも表れている通り、冬が旬の魚です。主に北海道・宮城県・岩手県で獲れますが、近年は数が減ってきています。適度に良い歯ごたえがあり、脂が少ないあっさりした白身です。

（＊タラの旬の時期について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

出典: ちそう

旬の美味しいお寿司を食べよう

日本料理には四季を感じることを重視している料理が多くあり、お寿司も例外ではありません。日本近海では非常にたくさんの種類の魚が水揚げされていて、季節ごとに違った旬の魚を味わうことができます。今回紹介した月別の旬の魚を参考に、ぜひ旬の味覚を楽しんでみてください。