トマト缶が危険って本当？デマ？体に悪いと言われる理由と噂の真偽を調査！

スーパーやカルディなどの輸入食品を取り扱う店で定番の商品であるトマトの水煮缶は、常備しておくと料理の時に大変嬉しい存在となります。しかしトマト缶には有害な成分が含まれて入るという噂もあり、デマかどうかもはっきりしません。ここでは、トマト缶に含まれていると言われている、体に危険な成分や実際に危険かどうかについて説明していきます。

トマト缶が危険と言われる具体的な理由は、何でしょうか。体への影響があるならできるだけ避けたいと思うかもしれませんが、まずはなぜ危険なのかを正しく知っておきましょう。

トマト缶は、原産地が偽りである可能性もあります。トマト缶の原産地を見るとイタリア産となっていることが多いですが、使われているトマトのほとんどが中国産です。栽培した国と加工した国が違った場合、基本的には加工した国の場所を原産地として表記することができるためです。

中国のトマトは農薬や添加物が大量に使われ、さらにイタリアで缶詰にする工程で添加物が加えられることもあるので、人体への影響が考えられます。全てではないものの、消費者が安全なトマト缶を見極めるのは難しいため、心配なら購入しない方が無難です。トマト缶は調理に手間もかからず非常に安いのが魅力ですが、なぜ安いのかを考えて購入しましょう。

ビスフェノールAが含まれている可能性があるトマト缶ですが、実際にはどれくらい食べたら健康に影響が及ぶでしょうか。厚生労働省が定める基準を参考に、安全かどうかを見極めてみてください。

トマト缶はスープやパスタなどに使われることが多いようですが、一般的な摂取量の範囲なら食べても特に問題はありません。ビスフェノールAの耐用一日摂取量は、体重1kgあたり0.05mgで、体重50kgであれば一日2.5mgまでは毎日摂取しても問題ないということになります。

トマト缶に溶け出すビスフェノールAはおおよそ0.023～0.029mgほどで、トマト缶を約100個毎日食べ続けないと影響は出ない計算です。

また、厚生労働省が食品の加工にビスフェノールAを使う場合も2.5ppm以下という溶出試験規格を設けており、1ppmは、1Lの水の中に1mgの物質が溶けている状態のことを指します。非常に薄い濃度と言えるので、神経質に避ける必要はありません。

一般的な大人であれば、トマト缶を毎日食べても問題ないと言えますが、妊娠中や乳児はできるだけ避けてください。胎児や乳児は代謝能力が大人よりも低いため、ビスフェノールAを無毒化できず、微量でも体への影響が出ると言われているからです。

実際に海外の動物実験により、乳児へのビスフェノールAの影響は、若干ながらあるのではないかという研究結果が出ました。ビスフェノールAが使われる食品は、トマト缶だけに限ったことではないことから、避けやすいトマト缶はできるだけ避けた方が安全です。

トマト缶の危険を避けたいものの、普通のトマトをたくさん買うのは高額と感じます。また、できるだけ手間をかけずに作りたいと考えるかもしれません。ここでは、缶詰以外のトマトの加工品を紹介します。