さっぱり夕飯の献立レシピ55選!夏バテでも食欲が湧くメニューを紹介!

【料理ブロガー監修】さっぱり夕飯の献立はどうしたらいいのでしょうか?夕飯はこってりしがちですよね。今回は、<副菜&付け合わせ・スープ・ご飯もの・麺類>や〈肉・魚・野菜〉などのおかず別にさっぱり夕飯に合う料理レシピとともに紹介します。さっぱり夕飯の献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. さっぱり夕飯の献立は?おかずは何が合う?
  2. さっぱり夕飯の献立レシピ【副菜・付け合わせ】
  3. ①トマトときゅうりの中華サラダ
  4. ②白菜のさっぱり浅漬け
  5. ③しいたけのおろしポン酢
  6. ④小松菜のさっぱり和え
  7. ⑤簡単なきのこナムル
  8. ⑥キャベツ蒸し
  9. ⑦きゅうりとしらすのサラダ
  10. さっぱり夕飯の献立レシピ【肉メインのおかず】
  11. ①鶏肉のネギ塩だれ
  12. ②鶏ささみの梅しそ巻き
  13. ③さっぱり豚もやし
  14. ④豚バラのレモン鍋
  15. ⑤鶏手羽元のさっぱり煮
  16. ⑥牛肉のマリネ
  17. ⑦ハツのレモン炒め
  18. さっぱり夕飯の献立レシピ【魚メインのおかず】
  19. ①さっぱりしたぶりのみぞれ煮
  20. ②タラのおろし大根添え
  21. ③梅風味のいわしのかば焼き
  22. ④塩鮭のレモンバター蒸し
  23. ⑤マグロの梅和え
  24. ⑥いわしの洋風マリネ
  25. ⑦揚げないサバの南蛮漬け
  26. ⑧鮭のおろしポン酢ソース
  27. ⑨エビのさっぱり塩炒め
  28. ⑩カツオのポン酢漬け
  29. さっぱり夕飯の献立レシピ【野菜メインのおかず】
  30. ①おろし大根で豆腐ステーキ
  31. ②ボリュームもある水菜の梅サラダ
  32. ③厚揚げの南蛮漬け
  33. ④豆腐のポン酢煮
  34. ⑤トマト入り麻婆豆腐
  35. ⑥グリル野菜のマリネ
  36. ⑦なすとピーマンのさっぱり味噌炒め
  37. ⑧レンジで作るなすとトマトのマリネ
  38. ⑨春キャベツのレモンバター蒸し
  39. ⑩豆腐つくねの梅あんかけ
  40. さっぱり夕飯の献立レシピ【汁物・スープ】
  41. ①爽やかなエッグレモンスープ
  42. ②春雨のエスニックスープ
  43. ③梅入りかきたま汁
  44. ④野菜たっぷりレモンスープ
  45. ⑤夏にぴったりの冷たいスープ
  46. ⑥梅と大根おろしのスープ
  47. さっぱり夕飯の献立レシピ【ご飯もの】
  48. ①豚ひき肉の梅しそ丼
  49. ②簡単な梅しらす丼
  50. ③鮭のだし茶漬け
  51. ④さっぱりカツオ丼
  52. ⑤豚の大根おろし丼
  53. ⑥鮭と大葉のレモン寿司
  54. ⑦なすとちくわのマヨポン酢丼
  55. ⑧大葉とサバのほぐし丼
  56. さっぱり夕飯の献立レシピ【麺類】
  57. ①ひき肉とレモンのパスタ
  58. ②さっぱり塩ラーメン
  59. ③おろしポン酢焼きそば
  60. ④冷やしトマトそば
  61. ⑤夏に食べやすいレモンそうめん
  62. ⑥チーズ入り冷やし和え麺
  63. ⑦レモン風味の混ぜうどん
  64. さっぱり夕飯の献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  65. 献立メニュー例①〜夏バテ気味のときに〜
  66. 献立メニュー例②〜ダイエットがしたい人に〜
  67. 献立メニュー例③〜寒い冬の夜に〜
  68. さっぱり夕飯の献立で美味しく食べよう!

⑦ハツのレモン炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/1503653

ホルモン料理もこってりした味付けで食べるイメージがありますが、レモンであっさり炒めても美味しいです。豚のハツは脂肪が少なくヘルシーで、ダイエット中にもおすすめです。

豚ハツの塩とレモン炒め by いしまる 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

どめさん

料理ブロガー

お財布にも優しいもやしを使った、さっぱり豚もやしはいかがでしょうか。さっぱりとした味わいと、もやしのシャキシャキ食感で、食欲のないときにもおすすめです。お好みで七味唐辛子を仕上げにまぶしても◎

さっぱり夕飯の献立レシピ【魚メインのおかず】

魚はレモンや梅など、酸味のある食材と相性がよいので、さっぱりした夕飯の献立を作りたいときに向いています。ここでは、さっぱりした夕飯の献立に合う魚のレシピを紹介します。

①さっぱりしたぶりのみぞれ煮

出典:https://cookpad.com/recipe/3020208

ぶりは照り焼きが人気ですが、おろし大根のあっさりした味付けにもよく合います。みぞれにぶりの旨味が移って美味しくなるおかずで、冬の寒い季節にみぞれごと食べれば体も温まります。

さっぱり美味しい!ぶりのみぞれ煮 by mei7 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

②タラのおろし大根添え

出典:https://cookpad.com/recipe/5981089

タラと豆腐を焼いて、大根おろしを添えて食べる一品で、淡白な食材にポン酢のさっぱりした風味がよく合います。油も少ないのでヘルシーで、食欲がない時でも食べやすい夕飯のおかずです。

タラと豆腐のおろしポン酢がけ by ハウスフィールド 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

③梅風味のいわしのかば焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/1512249

いわしは安くて栄養もある人気の魚で、梅と相性抜群です。フライなどこってりした料理も人気ですが、かば焼きにすれば香ばしい味わいが楽しめ、食欲が少ない時も食べやすいです。

たまにはさっぱり♫梅味で☆鰯の蒲焼き by さとみわ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

④塩鮭のレモンバター蒸し

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