さっぱり夕飯の献立レシピ55選!夏バテでも食欲が湧くメニューを紹介!

【料理ブロガー監修】さっぱり夕飯の献立はどうしたらいいのでしょうか?夕飯はこってりしがちですよね。今回は、<副菜&付け合わせ・スープ・ご飯もの・麺類>や〈肉・魚・野菜〉などのおかず別にさっぱり夕飯に合う料理レシピとともに紹介します。さっぱり夕飯の献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. さっぱり夕飯の献立は?おかずは何が合う?
  2. さっぱり夕飯の献立レシピ【副菜・付け合わせ】
  3. ①トマトときゅうりの中華サラダ
  4. ②白菜のさっぱり浅漬け
  5. ③しいたけのおろしポン酢
  6. ④小松菜のさっぱり和え
  7. ⑤簡単なきのこナムル
  8. ⑥キャベツ蒸し
  9. ⑦きゅうりとしらすのサラダ
  10. さっぱり夕飯の献立レシピ【肉メインのおかず】
  11. ①鶏肉のネギ塩だれ
  12. ②鶏ささみの梅しそ巻き
  13. ③さっぱり豚もやし
  14. ④豚バラのレモン鍋
  15. ⑤鶏手羽元のさっぱり煮
  16. ⑥牛肉のマリネ
  17. ⑦ハツのレモン炒め
  18. さっぱり夕飯の献立レシピ【魚メインのおかず】
  19. ①さっぱりしたぶりのみぞれ煮
  20. ②タラのおろし大根添え
  21. ③梅風味のいわしのかば焼き
  22. ④塩鮭のレモンバター蒸し
  23. ⑤マグロの梅和え
  24. ⑥いわしの洋風マリネ
  25. ⑦揚げないサバの南蛮漬け
  26. ⑧鮭のおろしポン酢ソース
  27. ⑨エビのさっぱり塩炒め
  28. ⑩カツオのポン酢漬け
  29. さっぱり夕飯の献立レシピ【野菜メインのおかず】
  30. ①おろし大根で豆腐ステーキ
  31. ②ボリュームもある水菜の梅サラダ
  32. ③厚揚げの南蛮漬け
  33. ④豆腐のポン酢煮
  34. ⑤トマト入り麻婆豆腐
  35. ⑥グリル野菜のマリネ
  36. ⑦なすとピーマンのさっぱり味噌炒め
  37. ⑧レンジで作るなすとトマトのマリネ
  38. ⑨春キャベツのレモンバター蒸し
  39. ⑩豆腐つくねの梅あんかけ
  40. さっぱり夕飯の献立レシピ【汁物・スープ】
  41. ①爽やかなエッグレモンスープ
  42. ②春雨のエスニックスープ
  43. ③梅入りかきたま汁
  44. ④野菜たっぷりレモンスープ
  45. ⑤夏にぴったりの冷たいスープ
  46. ⑥梅と大根おろしのスープ
  47. さっぱり夕飯の献立レシピ【ご飯もの】
  48. ①豚ひき肉の梅しそ丼
  49. ②簡単な梅しらす丼
  50. ③鮭のだし茶漬け
  51. ④さっぱりカツオ丼
  52. ⑤豚の大根おろし丼
  53. ⑥鮭と大葉のレモン寿司
  54. ⑦なすとちくわのマヨポン酢丼
  55. ⑧大葉とサバのほぐし丼
  56. さっぱり夕飯の献立レシピ【麺類】
  57. ①ひき肉とレモンのパスタ
  58. ②さっぱり塩ラーメン
  59. ③おろしポン酢焼きそば
  60. ④冷やしトマトそば
  61. ⑤夏に食べやすいレモンそうめん
  62. ⑥チーズ入り冷やし和え麺
  63. ⑦レモン風味の混ぜうどん
  64. さっぱり夕飯の献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  65. 献立メニュー例①〜夏バテ気味のときに〜
  66. 献立メニュー例②〜ダイエットがしたい人に〜
  67. 献立メニュー例③〜寒い冬の夜に〜
  68. さっぱり夕飯の献立で美味しく食べよう!
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⑦なすとちくわのマヨポン酢丼

出典:https://cookpad.com/recipe/3457754

肉や魚は苦手という人におすすめのなすびとちくわで作る丼のレシピで、ポン酢を使ってあっさり仕上げます。マヨネーズも使うのであっさりしていてもコクが出て、食べ応えも申し分のない一品です。

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⑧大葉とサバのほぐし丼

出典:https://cookpad.com/recipe/4277939

塩サバをほぐし、大葉と一緒にご飯と合わせた丼は、お酒にもよく合う人気の一品です。酢飯を使うので、よりあっさりして、食欲がない時でも食べやすいです。

大葉でさっぱり塩さばのほぐしどんぶり by ちるらん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

どめさん

料理ブロガー

簡単な梅しらす丼は、火を使わずに材料をのせるだけで完成するので、料理をしたくない日や、ランチにもおすすめ。梅干しとしらすの塩気と、ごま油の香りでお箸が進みますよ。お好みで薬味を追加してもおいしくなりますよ。

さっぱり夕飯の献立レシピ【麺類】

さっぱりした献立にめん類を使いたいときにおすすめの、人気レシピを紹介します。洋風和風問わず、色々な味わいの麺類があるので、参考にしてください。

①ひき肉とレモンのパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/6246675

ひき肉を使ったパスタはこってりしたボロネーゼなどが人気ですが、レモンで味付けすればあっさり食べられます。暑い季節でも食べやすい一品で、レモンの香りが良く肉の臭みも気になりません。

レモンと挽肉のショートパスタ by banzensama 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

②さっぱり塩ラーメン

出典:https://cookpad.com/recipe/1192219

鶏がらスープのもとで味付けした塩味のスープを冷やし、そうめんと合わせる冷たい麺料理です。夏のそうめんに飽きたときにおすすめのさっぱりした一品で、暑い時期でも食べやすいです。

さっぱり♪塩ぶっかけソーメン by *とみこ* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

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