さっぱり夕飯の献立レシピ55選!夏バテでも食欲が湧くメニューを紹介!

【料理ブロガー監修】さっぱり夕飯の献立はどうしたらいいのでしょうか?夕飯はこってりしがちですよね。今回は、<副菜&付け合わせ・スープ・ご飯もの・麺類>や〈肉・魚・野菜〉などのおかず別にさっぱり夕飯に合う料理レシピとともに紹介します。さっぱり夕飯の献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. さっぱり夕飯の献立は?おかずは何が合う?
  2. さっぱり夕飯の献立レシピ【副菜・付け合わせ】
  3. ①トマトときゅうりの中華サラダ
  4. ②白菜のさっぱり浅漬け
  5. ③しいたけのおろしポン酢
  6. ④小松菜のさっぱり和え
  7. ⑤簡単なきのこナムル
  8. ⑥キャベツ蒸し
  9. ⑦きゅうりとしらすのサラダ
  10. さっぱり夕飯の献立レシピ【肉メインのおかず】
  11. ①鶏肉のネギ塩だれ
  12. ②鶏ささみの梅しそ巻き
  13. ③さっぱり豚もやし
  14. ④豚バラのレモン鍋
  15. ⑤鶏手羽元のさっぱり煮
  16. ⑥牛肉のマリネ
  17. ⑦ハツのレモン炒め
  18. さっぱり夕飯の献立レシピ【魚メインのおかず】
  19. ①さっぱりしたぶりのみぞれ煮
  20. ②タラのおろし大根添え
  21. ③梅風味のいわしのかば焼き
  22. ④塩鮭のレモンバター蒸し
  23. ⑤マグロの梅和え
  24. ⑥いわしの洋風マリネ
  25. ⑦揚げないサバの南蛮漬け
  26. ⑧鮭のおろしポン酢ソース
  27. ⑨エビのさっぱり塩炒め
  28. ⑩カツオのポン酢漬け
  29. さっぱり夕飯の献立レシピ【野菜メインのおかず】
  30. ①おろし大根で豆腐ステーキ
  31. ②ボリュームもある水菜の梅サラダ
  32. ③厚揚げの南蛮漬け
  33. ④豆腐のポン酢煮
  34. ⑤トマト入り麻婆豆腐
  35. ⑥グリル野菜のマリネ
  36. ⑦なすとピーマンのさっぱり味噌炒め
  37. ⑧レンジで作るなすとトマトのマリネ
  38. ⑨春キャベツのレモンバター蒸し
  39. ⑩豆腐つくねの梅あんかけ
  40. さっぱり夕飯の献立レシピ【汁物・スープ】
  41. ①爽やかなエッグレモンスープ
  42. ②春雨のエスニックスープ
  43. ③梅入りかきたま汁
  44. ④野菜たっぷりレモンスープ
  45. ⑤夏にぴったりの冷たいスープ
  46. ⑥梅と大根おろしのスープ
  47. さっぱり夕飯の献立レシピ【ご飯もの】
  48. ①豚ひき肉の梅しそ丼
  49. ②簡単な梅しらす丼
  50. ③鮭のだし茶漬け
  51. ④さっぱりカツオ丼
  52. ⑤豚の大根おろし丼
  53. ⑥鮭と大葉のレモン寿司
  54. ⑦なすとちくわのマヨポン酢丼
  55. ⑧大葉とサバのほぐし丼
  56. さっぱり夕飯の献立レシピ【麺類】
  57. ①ひき肉とレモンのパスタ
  58. ②さっぱり塩ラーメン
  59. ③おろしポン酢焼きそば
  60. ④冷やしトマトそば
  61. ⑤夏に食べやすいレモンそうめん
  62. ⑥チーズ入り冷やし和え麺
  63. ⑦レモン風味の混ぜうどん
  64. さっぱり夕飯の献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  65. 献立メニュー例①〜夏バテ気味のときに〜
  66. 献立メニュー例②〜ダイエットがしたい人に〜
  67. 献立メニュー例③〜寒い冬の夜に〜
  68. さっぱり夕飯の献立で美味しく食べよう!

出典:https://cookpad.com/recipe/5614345

かきたま汁は作るのも簡単で人気がありますが、梅を加えるだけでさっぱりした味わいが作れます。体調がすぐれない時でも食べやすく、食欲がない時に向いています。

長ネギと梅のかき玉スープ by Lily maman 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

④野菜たっぷりレモンスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/4646398

レモンを加えた酸味のあるスープで、細切りにした野菜の歯ごたえも美味しいです。さっぱりしているので食欲がない時でも食べやすく、こってりしたメイン料理の付け合わせとしても役立ちます。

にんじんとじゃがいもレタスのレモンスープ by ドン・キホーテ×貝印 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑤夏にぴったりの冷たいスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/2140276

夏におすすめの冷たいスープで、さっぱりした味わいが美味しいです。きゅうりに中華風の味付けがよく合う一品で、歯ごたえもよく、夏バテ気味で食欲が少ない時でも食べやすいです。

さっぱり!冷たいキュウリのスープ by taniko0110 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑥梅と大根おろしのスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/6467359

さっぱりした味わいが美味しい梅と大根を合わせた簡単なスープで、時間がない時でもすぐに作れるおかずです。ご飯にもよく合う一品で、二日酔いなどの体調不良のときでも食べやすいです。

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さっぱり夕飯の献立レシピ【ご飯もの】

ボリュームのあるご飯ものでもあっさりした味付けにすれば、さっぱりした献立に合うので、ここでは人気のさっぱりしたご飯ものレシピを紹介します。

①豚ひき肉の梅しそ丼

出典:https://cookpad.com/recipe/1842219

豚のひき肉に梅としそを合わせたあっさりした味付けの丼で、暑い季節におすすめです。爽やかな梅やしその香りで、豚のこってりした風味が緩和されています。

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