妊婦は生ハムNG？トキソプラズマの確率は？加熱すれば大丈夫？

妊婦は、10か月間妊娠中の食事に気を配らなくてはいけません。その中でも注意した方が良いと言われている生ハムは、妊婦が食べても大丈夫なのでしょうか。ここでは、妊娠中に生ハムを食べてもよいかどうかについて解説します。

生ハムは様々な菌の感染リスクがあるため、妊娠中は食べないほうが良いとされています。国産の生ハムの場合、徹底的に品質管理と細菌検査が行われていることから、海外の生ハムよりは安全だと言われています。そのため、国内メーカーの生ハムのなかには妊婦が食べることを禁止していない場合がありますが、国産でも感染の危険が全くないわけではありません。

妊娠中に生ハムを食べたい場合も、赤ちゃんへの影響があるとされている生ハムを食べるのは控えたほうが良いでしょう。

妊婦が生ハムを食べると、どのような危険があるのでしょうか。ここでは、生ハムを食べることによって妊婦や赤ちゃんにどのような影響があるのかを詳しく説明します。

妊娠中にどうしても生ハムが食べたい時も、我慢しなくてはいけないのでしょうか。ここでは、妊婦でも安全に生ハムを食べられる方法や、食べる際の注意点について紹介します。

妊婦が生ハムを食べる時は、しっかりと中まで火を通してください。リステリア菌とトキソプラズマは、食材の中心部まで十分加熱すれば死滅させることができます。また、細菌が付着している可能性の低い国産の生ハムを選び、購入後にリステリア菌が繁殖しないように保冷材などを用意して持ち帰ることも重要です。

生ハムを購入した後はすぐに冷蔵庫で保管して、開封後は鮮度の良いその日のうちに食べ切りましょう。生ハムの食感は薄れてしまいますが、塩気や旨味は味わうことができるので、ピザにのせて焼いたり加熱したりしてからサラダなどに使うのがおすすめです。