アワビの生刺身は危険？安全？硬い食感を柔らかくする方法も紹介！

アワビの肝は、旨味がたっぷり含まれています。そのまま生刺身で食べても美味しいのですが、そのおいしさを刺身にまとわせるのが、肝醤油です。普通の醤油と肝醤油を用意しておいて、2つの美味しさを食べ比べるのも良いです。

アワビは殻以外、危険なく食べることができることが分かりました。また、生刺身の作り方のコツを紹介しました。お刺身にするときに薄く切ったり、飾り包丁を入れたりすることで美味しく食べることができます。ぜひ、アワビの生刺身を堪能してみて下さい。