糖質ゼロ麺が危険・体に悪いとされる理由は？太る？食べる際の注意点は？

糖質ゼロ麺の原料や、成分は以下の通りです。

・おからパウダー
・こんにゃく粉
・セルロース
・糊料（アルギン酸Na、サイリウムハスク、キサンタン、カラギナン）
・調味料（アミノ酸等）
・炭酸Ca
・炭酸水素Na
・塩化Ca

糖質ゼロ麺の主な原料はおからパウダーとこんにゃく粉で、小麦粉や卵などを含みません。一般的なラーメンやうどんなどは小麦粉から作られていますが、おからパウダーとこんにゃく粉によって麺のような食感や風味を出しています。

糖質ゼロ麺が体に悪いと言われる理由の一つは、以下のような副作用の危険性がある添加物が含まれていることです。

・味覚障害
・過剰摂取による発がん性

糖質ゼロ麺に含まれている添加物のアミノ酸は、食べ過ぎると味覚障害を引き起こす危険性が指摘されています。刺激が強く旨味が強く感じられるため、アミノ酸の味に慣れてしまうと普通の味付けでは物足りなくなってしまいます。また、動物実験での過剰摂取による発がん性が認められている点も懸念材料の一つです。

ただし、アミノ酸によるこれらの懸念は大量に過剰摂取した場合に限られるので、通常量を摂取するのであれば人体に害をなす危険性はありません。

糖質ゼロ麺に含まれる添加物のカラギナンにも、以下のような副作用が懸念されます。

・過剰摂取による発がん性

カラギナンは糖質ゼロ麺の食感を生み出す添加物のひとつですが、動物実験で発がん性が認められています。もともとは海藻からとれる物質ですが、大量に摂取した場合は体に悪影響を及ぼす危険性があります。また、幼児への使用も心配されていて、EUでは幼児用の粉ミルクへの使用は禁止されている添加物です。

ただし、カラギナンも認められている適量を摂取するだけであれば健康を害する心配はないので、糖質ゼロ麺を食べてがんになる等の危険性はありません。