米油はオメガ何系？成分や脂肪酸の割合は？リノール酸などの効果も紹介！

オメガ9系は一価不飽和脂肪酸に分類され、米油はこのオメガ9系に属しています。オメガ9系には以下のような特徴があります。

【オメガ9系の特徴】
・血液中のLDLコレステロールを下げる
・熱に強く、酸化しにくい
・食べ物からの摂取だけでなく、体の中でも作ることが出来る

オメガ9系の米油には、善玉コレステロールは減らさず、悪玉コレステロールだけを下げる働きがあります。体に嬉しい効果があるので積極的に摂取したいところですが、オメガ9系は体の中でも作ることが出来るため、摂りすぎると過剰摂取になる事があり注意が必要です。

オメガ3・6系は、多価不飽和脂肪酸に分類されます。オメガ3系は青魚やアマニ油に多く、オメガ6系はごま油や卵黄に多く含まれています。それぞれの特徴は以下の通りです。

【オメガ3系の特徴】
・生活習慣病予防効果がある
・認知機能低下、予防効果がある
・熱、酸化に弱い

【オメガ6系の特徴】
・血液中のコレステロールを下げる
・アレルギー症状の改善
・生活習慣病予防

こちらも体にとって良い効果がありますが、オメガ6系の過剰摂取は動脈硬化やアレルギー症状が出る事があるので摂取量には注意が必要です。また、オメガ3系の中のα-リノレン酸は熱に弱く、ドレッシングにするなど加熱せずに使用する方が効率よく摂取できそうです。アマニ油や大豆油に多く含まれてます。

米油には、健康に良い6つの成分が含まれています。

【米油の成分】
・オレイン酸
・リノール酸
・ビタミンE
・トコトリエノール
・植物ステロール
・γ-オリザノール

オレイン酸、リノール酸、植物ステロールは、血液中のコレステロールを下げる効果がありますが、中でも食物ステロールは他の油と比べて米油には豊富に含まれています。さらに、抗酸化作用を持つ、トコトリエノール、ビタミンEも含まれていて、アンチエイジングなどにも効果的です。