妊娠中のカルボナーラは危険？懸念点や妊婦が食べる際の注意点を紹介！

カルボナーラは卵やチーズを使用していますが、妊娠中（妊婦）の場合食べることはできるのでしょうか。妊娠中に控えた方が良い食材の注意点等についても詳しく説明するので、ぜひ参考にしてみてください。

妊娠中でも、食べ方に気を付けるとカルボナーラを食べることができます。具体的には、生卵、粉チーズの産地、塩分やカロリーの摂りすぎに気を付けると良いでしょう。特に、市販のレトルトソースや、冷凍食品、コンビニに売っているカルボナーラは、調理方法や食材の産地が不明なことが多く、塩分やカロリーが高いので注意してください。

妊娠中にカルボナーラを食べる際に心配されることについて、詳しく紹介します。生卵や粉チーズを食べてしまった場合の影響は、どのようなものなのでしょうか。

妊娠中に避けた方が良い食材として生卵が挙げられますが、これは生卵に付着しているサルモネラ菌による食中毒を防ぐためです。万が一感染してしまった場合、繰り返す下痢によって子宮収縮が引き起こされることがあり、早産や流産を起こすリスクをあげてしまいます。妊娠中（妊婦）は、免疫力が低下していて普段よりも感染リスクが高いので注意が必要です。（※1）

粉チーズには、リステリア菌と呼ばれる食中毒菌がついていることがあります。妊娠中（妊婦）がこのリステリア菌を食べてしまうと、胎盤や胎児に影響を与えてしまい、発育不全や流産を招く恐れがあります。妊娠中には飲めない薬もあり、適切な治療を受けられない場合があるので、より一層の注意が必要です。（※2）

（＊粉チーズは妊婦が食べられるかどうかについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ここでは、妊娠中でも安全にカルボナーラを食べるために注意すべき点について、詳しく説明します。妊娠中でも我慢することなく、以下の注意点を実行すればカルボナーラを食べても大丈夫です。

妊娠中の塩分の摂り過ぎは、妊娠高血圧症候群になり胎児に影響を及ぼす可能性があるので、味付けには十分注意してください。厚生労働省では塩分摂取の基準について、18歳以上の女性は1日あたり6.5g未満を目標としています。市販のカルボナーラは自分で味付けを変えることができないのでなるべく避け、手作りで塩分を調整することをおすすめします。（※3）

サルモネラ菌は、75℃で1分以上しっかり加熱することで死滅すると言われているため、卵も十分に加熱すると安心して食べられます。卵は完全栄養食とも言われるほど、ビタミン・ミネラルが豊富なうえ、良質なタンパク質がたくさん含まれています。妊娠中には普段より多く必要とする栄養素が入っているので、卵を上手に料理に取り入れましょう。