青梅には毒素がある？生食は危険？梅干しが安全な理由など解説！
【野菜ソムリエ監修】青梅の毒性について知っていますか？青梅は果物ですが、生でも食べることはできるのでしょうか。今回は、青梅にある毒性の危険性や摂取した時の症状例を紹介します。青梅の毒素は梅干しになるとどうなるのかも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
( 2ページ目 )
（このページにはPRリンクが含まれています）
専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
HP Instagram Twitter Facebook 2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「...
HP
Instagram
Twitter
Facebook
2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。
目次
青梅の生食は危険
旬の時期にはスーパーなどの店頭にも多く並ぶ青梅ですが、香りは良くても苦みがあるので生食には向いていません。さらに、生の青梅を大量摂取すると中毒を引き起こす場合もあるので、生では食べずに梅干しや梅酒に加工して味わうようにしましょう。
福光佳奈子
野菜ソムリエ
季節になると、青梅は梅酒用、黄熟梅は梅干し用として売られていることが多いです。青梅は酸味が強くすっきりした味わいで、黄熟梅はフルーティな香りで皮が薄くて果肉が厚いことが特徴。お好みで選ぶとよいでしょう。