油淋鶏のカロリー・糖質は？太りにくい食べ方やダイエット向きレシピなどを紹介！
【管理栄養士監修】油淋鶏のカロリー・糖質を知っていますか？今回は、油淋鶏(単品/定食)のカロリー・糖質を他の中華料理や店舗別で比較して紹介します。油淋鶏のカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きの太りにくい食べ方・カロリーオフする方法に加えてレシピも紹介するので、参考にしてくださいね。
目次
- 油淋鶏のカロリー・糖質は？
- 油淋鶏のカロリー・糖質
- 油淋鶏のカロリー・糖質を他の中華料理と比較
- 油淋鶏（1人前）のカロリーを消費するのに必要な運動量
- 油淋鶏の【店舗別】のカロリーは？
- 油淋鶏（単品）の店舗別のカロリー
- 油淋鶏定食の店舗別のカロリー
- 油淋鶏のダイエット向けにカロリーオフする方法は？
- ①かけるソースを少なめにする
- ②高温の油を使い短時間で揚げる
- ③鶏肉を揚げずに焼く
- 油淋鶏の太りにくい食べ方は？
- ①夜に食べない
- ②野菜も一緒に食べる（食物繊維、脂質）
- 油淋鶏のダイエット向き低カロリーレシピ
- ①揚げない油淋鶏
- ②カロリーカット油淋鶏
- ③おからを使った油淋鶏
- ④魚焼きグリルを使った油淋鶏
- 油淋鶏のカロリーに注意して食べよう
| 店舗名 | 商品名 | カロリー |
| 肉汁餃子のダンダダン | 油淋鶏定食 | 不明 |
| オリジン弁当 | ネギ油淋鶏弁当 | 885kcal |
| やよい軒 | やみつき油淋鶏定食 | 970kcal |
| 松のや | 油淋鶏定食 | 1190kcal |
| バーミヤン | 油淋鶏定食 | 1473kcal |
油淋鶏定食を提供している店舗はいくつかありますが、ご飯がつくことでカロリーが大幅に増えることは否定できません。また、肉と野菜の量を考えると、栄養バランスが整っているとは言い難いです。鶏肉を使っていても油を多用しているので、太りたくない人には向かないメニューと考えられます。
油淋鶏のダイエット向けにカロリーオフする方法は？
油淋鶏は高カロリーな料理であることに変わりはありませんが、家庭で手作りすることで、カロリーオフすることは可能です。ここでは、油淋鶏をダイエット効果を引き出すために、カロリーオフする方法を紹介します。
①かけるソースを少なめにする
油淋鶏には長ネギソースをかけるのが定番ですが、この量を減らすことでカロリーオフすることができます。揚げた鶏肉にしっかり長ネギソースを絡めて食べるのは美味しいですが、濃口醬油や酢が使われているソースは塩分が多く、摂り過ぎるとむくみの原因になりかねません。カロリーオフしたいなら、風味づけ程度にソースを使いましょう。
永倉沙織
管理栄養士
お酢は揚げ物をさっぱりとした味付けになり、油の吸収を抑える働きもあるため、お酢の量を増やすのもオススメです。
②高温の油を使い短時間で揚げる
油淋鶏をカロリーオフしたいなら、鶏肉を揚げる際に油を高温になるまで熱し、できるだけ短時間で揚げることをおすすめします。油淋鶏は片栗粉をまぶした鶏肉を油で揚げるため、時間に比例して粉が油を吸収してしまい、カロリーが上がるからです。家庭で油淋鶏をつくる場合は、揚げ焼きすることをおすすめします。
③鶏肉を揚げずに焼く
油淋鶏をつくる際に衣をつけて揚げるのではなく、フライパンで焼いたものにソースをかければカロリーオフできます。鶏肉はまず皮を、焼き色がついたら身を焼くことになりますが、この時にフライパンに流れ出た余分な脂を、キッチンペーパーで拭くのがポイントです。余分な脂を取り除くので、カロリーオフできます。
油淋鶏の太りにくい食べ方は？
カロリーが高い油淋鶏ですが、食べ方に気をつけることで脂肪になりにくくすることはできます。ここでは、油淋鶏の太りにくい食べ方を2つ紹介します。
①夜に食べない
まず実践してほしいのが、油淋鶏は夜ではなく、昼に食べることです。人間の体にはBMAL-1（ビーマルワン）というタンパク質が存在し、体内時計を司っているのですが、脂肪を蓄えるという性質を持っています。このBMAL-1が最も活発化する19：00～2：00に油淋鶏を食べると、日中に食べるより太りやすくなるので、夜は食べないと決めましょう。（※2）
②野菜も一緒に食べる（食物繊維、脂質）
夕食に油淋鶏を食べる際には、サラダなどの野菜料理を先に食べるようにしましょう。野菜に含まれる食物繊維の働きによって血糖値の急上昇を抑制してくれるため脂肪を貯めにくくするとともに、腸内で脂質が吸収を阻害します。また、食物繊維が豊富な野菜をよく噛んで食べることで、満腹中枢が刺激されると、油淋鶏やご飯を食べ過ぎません。（※3）