うどの栄養素と効能は？旬や種類は？成分を逃さない食べ方やレシピなど紹介！
うどに含まれる栄養素を知っていますか？人気ある山菜の一つとして知られています。今回は、うどの栄養成分・効能や、栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します。うどの種類・旬や味に加えて、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
うどを使った料理は色々ありますが、うどの栄養を逃さずに、しっかり食べられるレシピのおすすめを紹介するので、ぜひ参考にして作ってみてください。
①うどのかき揚げ
うどの風味が口の中に広がり、歯ごたえも感じながら満足の天ぷらは、揚げたてを食べるのが醍醐味で、お酒のお供にもおかずにも活用できます。天つゆや塩であっさり食べるのもおすすめですが、何もつけずにうどの味わいを感じるのも良いでしょう。
②うどと帆立てのカルパッチョ
うどを生で食べるので、栄養価はそのまま体に入る贅沢なレシピです。帆立てのうま味も引き立つ一品で、三つ葉とミニトマトがアクセントになって、見た目にも全体がとてもさわやかで食欲をそそります。
③うどのきんぴら
きんぴらは短時間炒めて味を絡めるだけで手軽に作れて、うどの栄養もまるごとだべることが出来ます。もう一品出したいときに便利で、ニンジンやセロリも栄養豊富で、体も口も喜ぶおすすめ料理です。
うどは栄養豊富な野菜
うどは栄養豊富な野菜で、体内に蓄積された老廃物を除去し新陳代謝を高めてくれます。冬から春先にかけて苦みのある春野菜を食べると良いと言われますが、うどの旬はその時期に当てはまるので、うまく取り入れて美味しく食べてください。