チャプチェのカロリー・糖質は高い？太る？ダイエット向きの食べ方なども紹介！
【管理栄養士監修】チャプチェのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、チャプチェのカロリー・糖質量を他の韓国料理と比較しながら紹介します。チャプチェのカロリーを消費するのに必要な運動量や、具材別の栄養価・効能にくわえ、ダイエット向きのカロリーオフ・ヘルシーな食べ方も紹介するので、参考にしてくださいね。
目次
②牛もも肉｜タンパク質
牛もも肉100g中には、タンパク質が21.2g含まれています。タンパク質は、筋肉や髪や爪などを作るのに欠かせない栄養素なため、積極的に摂りたい栄養素です。牛もも肉は、肉の中でもタンパク質が多く、脂質が低いためダイエットに向いている肉だといえます。（※3）
③たけのこ｜カリウム
たけのこ100g中にはカリウムが520mg含まれています。カリウムは、体の中の余分な塩分を排泄する効能があるため、むくみや高血圧に効果があります。食材の中では、野菜類に豊富に含まれているものが多いです。味の濃い韓国料理と一緒に、カリウムを豊富に含んでいる野菜を食べるのが良いでしょう。（※4）
④にんじん｜カロテン
カロテンは、人参のほかにかぼちゃやほうれん草に豊富に含まれています。がん細胞増殖の抑制や、免疫力を高める効果があるといわれています。また、カロテンは体内でビタミンAに変換され、視力や髪、皮膚の健康維持に関わっています。美意識の高い方には、特におすすめの栄養素です。（※5）
チャプチェをダイエット向けにカロリーオフ・ヘルシーにする方法は？
チャプチェは、韓国料理の中ではカロリーが高いほうでは無く、食べ過ぎなければカロリーオーバーになる心配はありません。しかし、ダイエット中はできるだけカロリーを抑えて食事をした方がいいため、できるだけチャプチェを、カロリーオフする方法を紹介します。
①春雨をしらたきで代用する・減らす
| カロリー | 糖質 | |
| しらたき | 6kcal | 0.1g |
| 春雨 | 86kcal | 20.8g |
春雨はしらたきのカロリーの、約14倍もあります。糖質もしらたきはほぼ含みません。しらたきは、食品の中でもかなり低カロリー・低糖質でダイエットに向いている食品です。チャプチェに使用する春雨をしらたきで代用するだけで、かなりカロリーオフすることができるためダイエット中におすすめです。
②食前にサラダを食べる
野菜に含まれる食物繊維は、食後の急激な血糖値の上昇を抑制します。血糖値が急に上がると、インスリンが大量に放出され血糖値を下げようと働きます。そのインスリンは、中性脂肪として体に脂肪をため込もうとする働きがあります。そのため、食前に野菜を含むサラダを食べて血糖値の急激な上昇と、インスリンの過剰分泌を抑えましょう。（※6）
③肉の量を減らす
チャプチェの具材には、牛もも肉を入れるのが一般的ですが、牛もも肉100gは182kcalあります。他の具材の野菜と比べるとカロリーと脂質が高いため、ダイエット中は肉の量を控えた方がカロリーオフになるためおすすめです。
チャプチェをカロリーオフして食べよう
チャプチェ自体のカロリーは、韓国料理の中では低いほうで、チャプチェに使用する具材には、ダイエットに効果的な様々な栄養素が含まれていました。具材や味付けをアレンジしたり、できるだけカロリーオフしてダイエット中も美味しくチャプチェを食べましょう！