セロリの葉に毒があるは嘘？食べれるの？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

ここでは栄養価の高いセロリの葉の、おすすめレシピを紹介します。セロリが苦手な人でも食べることができるレシピなので、ぜひチャレンジしてみてください。

セロリの茎をサラダに使った時に作りたい、セロリの葉を使ったスープです。セロリの葉は変色しやすいので、調理の最後の方で加えると色鮮やかに仕上がります。水を300ccほど牛乳に変えるとチャウダーのようになり、クセが弱まるのでセロリが苦手な人にもおすすめです。

セロリの葉の繊維を断ち切るようにざく切りにし、砂糖と醤油で味付けをします。たくさんセロリの葉が余っている時も、佃煮にすると量が減るのでおすすめです。生のセロリが苦手な子供もご飯に合う甘辛い味付けで、おいしく食べられます。

セロリが好きな人に特におすすめしたい、セロリの葉のみのグリーンサラダのレシピです。とてもシンプルですがオリーブオイルと岩塩、粗挽き胡椒で味付けすればセロリのおいしさを存分に味わえお酒にのおつまみとしてもよく合います。

セロリの香りが苦手な人も試してほしい、セロリの葉の味噌マヨネーズ和えです。マヨネーズのコクでセロリ独特の香りが和らいで、とても食べやすくなります。セロリの苦味が苦手な人は、切った後によく水にさらして念入りにアク抜きをしてください。

セロリの葉には独特の香りやアクはありますが、上手に料理をするとおいしく食べることができます。他にもセロリの葉を乾燥させパセリのように使ったり、シソのように刻んで冷奴に乗せるなど様々な調理法があります。いつもは捨ててしまうセロリの葉はとても栄養豊富なので、ぜひ次回は捨てずに食べてみてください。