栄養たっぷりで健康的な食事の人気レシピ55選！1週間の献立メニューも紹介！

中華風定食の献立は、以下のように野菜が豊富に使われています。

・麻婆豆腐
・ナムル
・ソーメン汁
・ご飯

暑い時期でも食が進むランナップで、栄養バランスも考慮されています。ナムルとソーメン汁を冷やしておくと、温かい麻婆豆腐とご飯を食べる際によい箸休めになると人気です。夏で食欲がない時に、参考にしてほしい健康メニューです。

ボリューム満点でスタミナがつくのにヘルシーな献立例は、以下の通りです。

・鯖缶のサラダ
・切り干し大根とニラとじゃがいもの煮物カレー味
・かぼちゃととうもろこしの玄米ご飯
・海苔のスープ

野菜を中心とした献立になっており、サラダに使った鯖缶でタンパク質を補っています。ビタミンとミネラルと食物繊維がしっかりと摂れる、栄養バランスのよいメニューで構成されています。煮物をカレー味にしているので、食欲がわく献立例ともいえそうです。

さっぱりと食べやすい健康献立の参考例として、以下の料理が並んでいます。

・鶏胸肉のみぞれ煮
・白滝入り牛肉とごぼうのしぐれ煮
・ひじきとほうれん草の卵炒め
・具沢山の赤だし
・かぼちゃサラダ
・麦飯

主菜と副菜に鶏胸肉と牛肉を使っているものの、野菜の分量が多いのでローカロリーです。肉の脂を大根おろしで洗い流し、消化も促進してくれます。緑黄色野菜も複数摂れるので、栄養バランスのよい献立例として人気です。

健康によい和食の献立として参考になるのは、以下の組み合わせです。

・カレイの甘酢野菜あんかけ
・大根とにんじんと油揚げの煮物
・ほうれん草の白和え
・豆腐とかぼちゃの味噌汁
・ご飯

酸味と甘味と塩味のバランスがよいので、ご飯が進むラインナップとなっています。野菜を中心にしているので消化も早く、加熱しているので量も食べやすいです。ご飯をお酒にかえて、おつまみとして食べても美味しい献立でもあります。

中華テイストの健康献立として、以下の組み合わせは参考になります。

・ゴーヤ入り豚キムチ
・卵とトマトのスープ
・じゃがいもとピーマンの中華和え
・ツナキャベツ
・赤飯

中華料理でまとめているので味わいにコクがあるものの、食材は野菜中心なので消化がよくカロリーも抑えられています。辛味と酸味と甘味が楽しめる料理が並んでおり、栄養バランスが配慮された献立例といえます。