栄養たっぷりで健康的な食事の人気レシピ55選!1週間の献立メニューも紹介!
【料理ブロガー監修】健康的な食事のレシピを知っていますか?風邪をひいた時など、栄養価の高い・体にいいご飯を食べたいですよね。今回は、栄養たっぷりで健康的な料理レシピを〈メインのおかず・副菜・主食・スープ〉など系統別に紹介します。簡単に作れる健康的な食事の献立メニュー例を一週間分紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 健康的な食事のレシピを知りたい…体にいい・栄養価の高い料理は何がある?
- 栄養たっぷりで健康的な食事【副菜・サラダ系】人気レシピ13選
- ①サラダチキンとなすのサラダ
- ②タコときゅうりの酢の物
- ③納豆と豆腐のサラダ
- ④さつまいもサラダ
- ⑤じゃがいもとブロッコリーのペペロンチーノ風
- ⑥かぼちゃサラダ
- ⑦簡単で美味しいこんにゃくの甘辛炒め
- ⑧小松菜とツナの炒め物
- ⑨野菜と豆のサラダ
- ⑩温かいもやしとレンコンのサラダ
- ⑪具沢山のひじきの煮物
- ⑫舞茸のホットサラダ
- ⑬白菜のナムル
- 栄養たっぷりで健康的な食事【主菜・メインのおかず系】人気レシピ15選
- ①鶏もも肉のネギダレ
- ②塩麹ロールキャベツ
- ③鶏もも肉ときのこのクリーム煮
- ④鶏胸肉のみぞれ和え
- ⑤一人暮らしにおすすめのチキンのトマト煮込み
- ⑥牛肉と野菜の中華炒め
- ⑦豚肉となすのポン酢炒め
- ⑧牛肉とごぼうのしぐれ煮
- ⑨鯖缶のアクアパッツァ
- ⑩豚レバーの甘辛煮
- ⑪生姜入り白菜とチンゲン菜のあんかけ
- ⑫魚の酢漬け
- ⑬玉ねぎたっぷりの鯖の南蛮漬け
- ⑭エビと豆腐の春巻き
- ⑮イカの中華風トマトあんかけ
- 栄養たっぷりで健康的な食事【主食系】人気レシピ14選
- ①鶏もも肉を使った焼き鳥丼
- ②肉巻きいなり
- ③生姜のきいた牛肉とごぼうの炊き込みご飯
- ④ローストビーフ丼
- ⑤トマトとツナのぶっかけそうめん
- ⑥ヘルシードライカレー
- ⑦具沢山のビビンバ丼
- ⑧一人暮らしにおすすめのタコライス
- ⑨タコ飯
- ⑩海鮮丼
- ⑪フライパン1つで簡単パエリア
- ⑫パン好きにおすすめの健康バナナトースト
- ⑬具沢山の温玉うどん
- ⑭鯖缶とトマトの簡単パスタ
- 栄養たっぷりで健康的な食事【汁物・スープ系】人気レシピ13選
- ①簡単ラタトゥイユ
- ②和食に合う丸ごと玉ねぎのポトフ
- ③根菜の和風スープ
- ④酒粕入り小松菜の味噌汁
- ⑤鯖缶と舞茸の味噌汁
- ⑥簡単クラムチャウダー
- ⑦ほうれん草と豆のとろみスープ
- ⑧野菜とひよこ豆の具沢山スープ
- ⑨キャベツときのこの中華スープ
- ⑩アーモンドミルクスープ
- ⑪具沢山のトマト味噌スープ
- ⑫簡単海藻スープ
- ⑬まごはやさしいスープ
- 一週間分の健康的な食事の献立メニュー例を紹介!
- 献立メニュー例①
- 献立メニュー例②
- 献立メニュー例③
- 献立メニュー例④
- 献立メニュー例⑤
- 献立メニュー例⑥
- 献立メニュー例⑦
- 健康的な栄養バランスも考えた食事を作ってみよう!
中華風定食の献立は、以下のように野菜が豊富に使われています。
・麻婆豆腐
・ナムル
・ソーメン汁
・ご飯
暑い時期でも食が進むランナップで、栄養バランスも考慮されています。ナムルとソーメン汁を冷やしておくと、温かい麻婆豆腐とご飯を食べる際によい箸休めになると人気です。夏で食欲がない時に、参考にしてほしい健康メニューです。
献立メニュー例③
ボリューム満点でスタミナがつくのにヘルシーな献立例は、以下の通りです。
・鯖缶のサラダ
・切り干し大根とニラとじゃがいもの煮物カレー味
・かぼちゃととうもろこしの玄米ご飯
・海苔のスープ
野菜を中心とした献立になっており、サラダに使った鯖缶でタンパク質を補っています。ビタミンとミネラルと食物繊維がしっかりと摂れる、栄養バランスのよいメニューで構成されています。煮物をカレー味にしているので、食欲がわく献立例ともいえそうです。
献立メニュー例④
さっぱりと食べやすい健康献立の参考例として、以下の料理が並んでいます。
・鶏胸肉のみぞれ煮
・白滝入り牛肉とごぼうのしぐれ煮
・ひじきとほうれん草の卵炒め
・具沢山の赤だし
・かぼちゃサラダ
・麦飯
主菜と副菜に鶏胸肉と牛肉を使っているものの、野菜の分量が多いのでローカロリーです。肉の脂を大根おろしで洗い流し、消化も促進してくれます。緑黄色野菜も複数摂れるので、栄養バランスのよい献立例として人気です。
献立メニュー例⑤
健康によい和食の献立として参考になるのは、以下の組み合わせです。
・カレイの甘酢野菜あんかけ
・大根とにんじんと油揚げの煮物
・ほうれん草の白和え
・豆腐とかぼちゃの味噌汁
・ご飯
酸味と甘味と塩味のバランスがよいので、ご飯が進むラインナップとなっています。野菜を中心にしているので消化も早く、加熱しているので量も食べやすいです。ご飯をお酒にかえて、おつまみとして食べても美味しい献立でもあります。
献立メニュー例⑥
中華テイストの健康献立として、以下の組み合わせは参考になります。
・ゴーヤ入り豚キムチ
・卵とトマトのスープ
・じゃがいもとピーマンの中華和え
・ツナキャベツ
・赤飯
中華料理でまとめているので味わいにコクがあるものの、食材は野菜中心なので消化がよくカロリーも抑えられています。辛味と酸味と甘味が楽しめる料理が並んでおり、栄養バランスが配慮された献立例といえます。