栄養たっぷりで健康的な食事の人気レシピ55選!1週間の献立メニューも紹介!

【料理ブロガー監修】健康的な食事のレシピを知っていますか?風邪をひいた時など、栄養価の高い・体にいいご飯を食べたいですよね。今回は、栄養たっぷりで健康的な料理レシピを〈メインのおかず・副菜・主食・スープ〉など系統別に紹介します。簡単に作れる健康的な食事の献立メニュー例を一週間分紹介するので参考にしてみてくださいね。

(このページにはPRリンクが含まれています)
専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
アメブロ
Instagram
製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
アメブロ
Instagram
製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 健康的な食事のレシピを知りたい…体にいい・栄養価の高い料理は何がある?
  2. 栄養たっぷりで健康的な食事【副菜・サラダ系】人気レシピ13選
  3. ①サラダチキンとなすのサラダ
  4. ②タコときゅうりの酢の物
  5. ③納豆と豆腐のサラダ
  6. ④さつまいもサラダ
  7. ⑤じゃがいもとブロッコリーのペペロンチーノ風
  8. ⑥かぼちゃサラダ
  9. ⑦簡単で美味しいこんにゃくの甘辛炒め
  10. ⑧小松菜とツナの炒め物
  11. ⑨野菜と豆のサラダ
  12. ⑩温かいもやしとレンコンのサラダ
  13. ⑪具沢山のひじきの煮物
  14. ⑫舞茸のホットサラダ
  15. ⑬白菜のナムル
  16. 栄養たっぷりで健康的な食事【主菜・メインのおかず系】人気レシピ15選
  17. ①鶏もも肉のネギダレ
  18. ②塩麹ロールキャベツ
  19. ③鶏もも肉ときのこのクリーム煮
  20. ④鶏胸肉のみぞれ和え
  21. ⑤一人暮らしにおすすめのチキンのトマト煮込み
  22. ⑥牛肉と野菜の中華炒め
  23. ⑦豚肉となすのポン酢炒め
  24. ⑧牛肉とごぼうのしぐれ煮
  25. ⑨鯖缶のアクアパッツァ
  26. ⑩豚レバーの甘辛煮
  27. ⑪生姜入り白菜とチンゲン菜のあんかけ
  28. ⑫魚の酢漬け
  29. ⑬玉ねぎたっぷりの鯖の南蛮漬け
  30. ⑭エビと豆腐の春巻き
  31. ⑮イカの中華風トマトあんかけ
  32. 栄養たっぷりで健康的な食事【主食系】人気レシピ14選
  33. ①鶏もも肉を使った焼き鳥丼
  34. ②肉巻きいなり
  35. ③生姜のきいた牛肉とごぼうの炊き込みご飯
  36. ④ローストビーフ丼
  37. ⑤トマトとツナのぶっかけそうめん
  38. ⑥ヘルシードライカレー
  39. ⑦具沢山のビビンバ丼
  40. ⑧一人暮らしにおすすめのタコライス
  41. ⑨タコ飯
  42. ⑩海鮮丼
  43. ⑪フライパン1つで簡単パエリア
  44. ⑫パン好きにおすすめの健康バナナトースト
  45. ⑬具沢山の温玉うどん
  46. ⑭鯖缶とトマトの簡単パスタ
  47. 栄養たっぷりで健康的な食事【汁物・スープ系】人気レシピ13選
  48. ①簡単ラタトゥイユ
  49. ②和食に合う丸ごと玉ねぎのポトフ
  50. ③根菜の和風スープ
  51. ④酒粕入り小松菜の味噌汁
  52. ⑤鯖缶と舞茸の味噌汁
  53. ⑥簡単クラムチャウダー
  54. ⑦ほうれん草と豆のとろみスープ
  55. ⑧野菜とひよこ豆の具沢山スープ
  56. ⑨キャベツときのこの中華スープ
  57. ⑩アーモンドミルクスープ
  58. ⑪具沢山のトマト味噌スープ
  59. ⑫簡単海藻スープ
  60. ⑬まごはやさしいスープ
  61. 一週間分の健康的な食事の献立メニュー例を紹介!
  62. 献立メニュー例①
  63. 献立メニュー例②
  64. 献立メニュー例③
  65. 献立メニュー例④
  66. 献立メニュー例⑤
  67. 献立メニュー例⑥
  68. 献立メニュー例⑦
  69. 健康的な栄養バランスも考えた食事を作ってみよう!

出典:https://cookpad.com/user_kondates/196141

中華風定食の献立は、以下のように野菜が豊富に使われています。

・麻婆豆腐
・ナムル
・ソーメン汁
・ご飯

暑い時期でも食が進むランナップで、栄養バランスも考慮されています。ナムルとソーメン汁を冷やしておくと、温かい麻婆豆腐とご飯を食べる際によい箸休めになると人気です。夏で食欲がない時に、参考にしてほしい健康メニューです。

健康づくり応援(ACE)献立 by 長野県 [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー例③

出典:https://cookpad.com/user_kondates/194665

ボリューム満点でスタミナがつくのにヘルシーな献立例は、以下の通りです。

・鯖缶のサラダ
・切り干し大根とニラとじゃがいもの煮物カレー味
・かぼちゃととうもろこしの玄米ご飯
・海苔のスープ


野菜を中心とした献立になっており、サラダに使った鯖缶でタンパク質を補っています。ビタミンとミネラルと食物繊維がしっかりと摂れる、栄養バランスのよいメニューで構成されています。煮物をカレー味にしているので、食欲がわく献立例ともいえそうです。

身体が喜ぶ健康ご膳 by 愛乙女☆愛 [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー例④

出典:https://www.youtube.com/watch?v=Q5dy2ESQzE8

さっぱりと食べやすい健康献立の参考例として、以下の料理が並んでいます。

・鶏胸肉のみぞれ煮
・白滝入り牛肉とごぼうのしぐれ煮
・ひじきとほうれん草の卵炒め
・具沢山の赤だし
・かぼちゃサラダ
・麦飯


主菜と副菜に鶏胸肉と牛肉を使っているものの、野菜の分量が多いのでローカロリーです。肉の脂を大根おろしで洗い流し、消化も促進してくれます。緑黄色野菜も複数摂れるので、栄養バランスのよい献立例として人気です。

キンコン西野と緊急対談!吉本退所の真相、忖度ナシで聞いてみたよ。 - YouTube

献立メニュー例⑤

出典:https://cookpad.com/user_kondates/107591

健康によい和食の献立として参考になるのは、以下の組み合わせです。

・カレイの甘酢野菜あんかけ
・大根とにんじんと油揚げの煮物
・ほうれん草の白和え
・豆腐とかぼちゃの味噌汁
・ご飯


酸味と甘味と塩味のバランスがよいので、ご飯が進むラインナップとなっています。野菜を中心にしているので消化も早く、加熱しているので量も食べやすいです。ご飯をお酒にかえて、おつまみとして食べても美味しい献立でもあります。

野菜たっぷりで健康的な和風晩ご飯♬ by あやママ99 [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー例⑥

出典:https://cookpad.com/user_kondates/182216

中華テイストの健康献立として、以下の組み合わせは参考になります。

・ゴーヤ入り豚キムチ
・卵とトマトのスープ
・じゃがいもとピーマンの中華和え
・ツナキャベツ
・赤飯


中華料理でまとめているので味わいにコクがあるものの、食材は野菜中心なので消化がよくカロリーも抑えられています。辛味と酸味と甘味が楽しめる料理が並んでおり、栄養バランスが配慮された献立例といえます。

オッサンの晩飯 ☆健康的な食卓☆ by イベ長 [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー例⑦

関連する記事