栄養たっぷりで健康的な食事の人気レシピ55選!1週間の献立メニューも紹介!

【料理ブロガー監修】健康的な食事のレシピを知っていますか?風邪をひいた時など、栄養価の高い・体にいいご飯を食べたいですよね。今回は、栄養たっぷりで健康的な料理レシピを〈メインのおかず・副菜・主食・スープ〉など系統別に紹介します。簡単に作れる健康的な食事の献立メニュー例を一週間分紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 健康的な食事のレシピを知りたい…体にいい・栄養価の高い料理は何がある?
  2. 栄養たっぷりで健康的な食事【副菜・サラダ系】人気レシピ13選
  3. ①サラダチキンとなすのサラダ
  4. ②タコときゅうりの酢の物
  5. ③納豆と豆腐のサラダ
  6. ④さつまいもサラダ
  7. ⑤じゃがいもとブロッコリーのペペロンチーノ風
  8. ⑥かぼちゃサラダ
  9. ⑦簡単で美味しいこんにゃくの甘辛炒め
  10. ⑧小松菜とツナの炒め物
  11. ⑨野菜と豆のサラダ
  12. ⑩温かいもやしとレンコンのサラダ
  13. ⑪具沢山のひじきの煮物
  14. ⑫舞茸のホットサラダ
  15. ⑬白菜のナムル
  16. 栄養たっぷりで健康的な食事【主菜・メインのおかず系】人気レシピ15選
  17. ①鶏もも肉のネギダレ
  18. ②塩麹ロールキャベツ
  19. ③鶏もも肉ときのこのクリーム煮
  20. ④鶏胸肉のみぞれ和え
  21. ⑤一人暮らしにおすすめのチキンのトマト煮込み
  22. ⑥牛肉と野菜の中華炒め
  23. ⑦豚肉となすのポン酢炒め
  24. ⑧牛肉とごぼうのしぐれ煮
  25. ⑨鯖缶のアクアパッツァ
  26. ⑩豚レバーの甘辛煮
  27. ⑪生姜入り白菜とチンゲン菜のあんかけ
  28. ⑫魚の酢漬け
  29. ⑬玉ねぎたっぷりの鯖の南蛮漬け
  30. ⑭エビと豆腐の春巻き
  31. ⑮イカの中華風トマトあんかけ
  32. 栄養たっぷりで健康的な食事【主食系】人気レシピ14選
  33. ①鶏もも肉を使った焼き鳥丼
  34. ②肉巻きいなり
  35. ③生姜のきいた牛肉とごぼうの炊き込みご飯
  36. ④ローストビーフ丼
  37. ⑤トマトとツナのぶっかけそうめん
  38. ⑥ヘルシードライカレー
  39. ⑦具沢山のビビンバ丼
  40. ⑧一人暮らしにおすすめのタコライス
  41. ⑨タコ飯
  42. ⑩海鮮丼
  43. ⑪フライパン1つで簡単パエリア
  44. ⑫パン好きにおすすめの健康バナナトースト
  45. ⑬具沢山の温玉うどん
  46. ⑭鯖缶とトマトの簡単パスタ
  47. 栄養たっぷりで健康的な食事【汁物・スープ系】人気レシピ13選
  48. ①簡単ラタトゥイユ
  49. ②和食に合う丸ごと玉ねぎのポトフ
  50. ③根菜の和風スープ
  51. ④酒粕入り小松菜の味噌汁
  52. ⑤鯖缶と舞茸の味噌汁
  53. ⑥簡単クラムチャウダー
  54. ⑦ほうれん草と豆のとろみスープ
  55. ⑧野菜とひよこ豆の具沢山スープ
  56. ⑨キャベツときのこの中華スープ
  57. ⑩アーモンドミルクスープ
  58. ⑪具沢山のトマト味噌スープ
  59. ⑫簡単海藻スープ
  60. ⑬まごはやさしいスープ
  61. 一週間分の健康的な食事の献立メニュー例を紹介!
  62. 献立メニュー例①
  63. 献立メニュー例②
  64. 献立メニュー例③
  65. 献立メニュー例④
  66. 献立メニュー例⑤
  67. 献立メニュー例⑥
  68. 献立メニュー例⑦
  69. 健康的な栄養バランスも考えた食事を作ってみよう!
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栄養たっぷりで健康的な食事【主食系】人気レシピ14選

料理する時間がない時には、主食だけでも健康的な食事になるメニューを選ぶとよいでしょう。ここでは栄養バランスに配慮された、健康的な主食のレシピを紹介します。

①鶏もも肉を使った焼き鳥丼

出典:https://ameblo.jp/strawberryvanillacream/entry-12620211427.html?adxarea=hj63M

このレシピでは、一から鶏肉を焼いていますが、食事を作る気力がない時や、市販の焼き鳥で代用可能です。ししとうも一緒に丼の具材にすることで風味が加わり、食感の違いも楽しめます。具沢山の味噌汁を添えると、食事の栄養バランスも考慮できます。

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②肉巻きいなり

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510009505/

単品の食事でもしっかり栄養補給したい時に、おすすめのレシピです。酢飯を詰めた稲荷ずしを甘辛く煮付けた牛肉で巻くので、食べ応えも十分です。お弁当やランチに用意しておくと、老若男女問わず喜ばれる食事になります。

肉巻き稲荷 レシピ・作り方 by 子リスの台所|楽天レシピ

③生姜のきいた牛肉とごぼうの炊き込みご飯

出典:https://ameblo.jp/hikaritoyuuki/entry-12780624512.html

手早く栄養価を上げたいなら、牛肉とごぼうを使った炊き込みご飯もおすすめです。生姜を加えているので牛肉の匂いが軽減され、体も温まります。ごぼうの食物繊維も無理なく摂れるので、腸内環境を整える食事をしたい人にも向いています。

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④ローストビーフ丼

出典:https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12238330609.html

食べ応えとローカロリーを両立できる食事をしたいなら、ローストビーフ丼を選びましょう。ローストビーフには赤身肉が使われるので、焼肉を食べるよりカロリーを抑えられます。またタンパク質も摂取できる、野菜サラダを加えると食事のバランスが向上します。

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⑤トマトとツナのぶっかけそうめん

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