栄養たっぷりで健康的な食事の人気レシピ55選！1週間の献立メニューも紹介！

たくさんの野菜を食べやすく仕上げたこのレシピは、健康的な食事に最適です。野菜を食べやすい大きさに切って豆を加えるので、栄養バランスがとれています。オリーブオイルなど健康によい油と、柚子胡椒で味付けします。

寒い時期には体を冷やさないためにも、ホットサラダを食べるのがおすすめです。れんこんときのこを使っているので食べ応え十分でもヘルシーで、にんにくと鷹の爪がきいてご飯にもよく合います。

常備菜として用意して置けるひじきの煮物も、ミネラルや食物繊維が摂れるので健康的な食事に添えたい料理です。このレシピでは枝豆やにんじん、ちくわを加えているのでより栄養バランスがよく仕上がります。

健康だけでなく美容にもよい食事をしたいなら、舞茸のホットサラダもおすすめです。アボカドやミニトマトを加えることで彩りが美しくなるほか、栄養バランスも向上します。生姜も入っているので体が温まり、免疫力アップに貢献してくれる料理です。

健康のために野菜中心の食事を心がけているなら、副菜としてこのレシピを作ってみましょう。白菜は電子レンジで加熱するので料理の手間もかからず、にんじんや海苔とともにえごま油で和えるので栄養バランスもよい一品です。