栄養たっぷりで健康的な食事の人気レシピ55選！1週間の献立メニューも紹介！

生野菜が苦手な人におすすめのレシピで、電子レンジで調理可能です。加熱したさつまいもにきゅうりと大豆を加え、マスタードとはちみつと酢を混ぜたドレッシングで和えています。食物繊維も豊富で、栄養バランスを整える一助を担ってくれます。

にんにくと鷹の爪が入っているので風味が食欲をそそり、じゃがいもが食べ応えを増しているレシピです。ビタミンCが豊富なブロッコリーを使っており、電子レンジで簡単に料理できます。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる一品です。

健康的な食事を心がけるなら、緑黄色野菜であるかぼちゃサラダを添えましょう。このレシピではさつまいもとハムも入っているので栄養価が高く、マヨネーズにレモン汁を加えることで爽やかな味付けに仕上がります。

便秘気味の人が健康的な食事をしようと思った時に、おすすめのレシピです。日頃の食事で不足しがちな食物繊維を摂れる料理で、ピリ辛なのでご飯も進みます。下茹でしたこんにゃくを炒めて味付けるだけと、手早く料理できます。

食事の際に緑黄色野菜を加えたいなら、クセがなく子供でも食べやすいこのレシピがおすすめです。小松菜にはビタミンだけでなくミネラルも豊富で、ツナを加えることでタンパク質も摂れるので栄養バランスがよい一品です。