妊婦はとろろ・山芋NG？トキソプラズマが危険？栄養や安全レシピも紹介！

妊娠中は、お腹の赤ちゃんのためにも食事面で様々な気配りが必要で、食べてはいけないとされている食材も多くあります。ここでは、長芋・山芋は妊婦でも食べて大丈夫なのか、そのまま生でとろろにして食べることはできるのかを紹介します。

長芋や山芋は基本的に妊娠中にそのまま生で食べても全く問題のない食材で、すりおろして生とろろとして食べるのが栄養面でも一番おすすめです。長芋や山芋に含まれるムチンなどの消化酵素やビタミン類は熱に弱く、加熱すると減ってしまいます。

妊娠中に十分に食事がとれないつわりの最中やしっかり栄養を取った方が良い時期に、とろろや長芋・山芋にはとても助かる栄養が豊富に含まれていておすすめの食材です。

長芋・山芋はとろろにして食べるのが栄養面では一番おすすめですが、妊娠中は出来る限り食材には火を通して食べたほうが良いでしょう。とろろご飯やそばの場合、出汁と一緒に加熱するとより安心して食べることができます。特に自然薯は、ねばりや栄養が他の長芋・山芋と比べて多いため、加熱しても美味しさを損なわずに食べることができておすすめです。

妊婦でも長芋・山芋をとろろにして生で食べることに問題はないことが分かりました。しかし、食べる際に注意するべき危険もあるため詳しく説明します。

妊娠中にトキソプラズマなどの危険がないように長芋・山芋を安全に食べるためには、どのようにすれば良いのでしょうか。赤ちゃんや妊婦への影響がないように安全に食べる方法を紹介するので参考にしてください。

長芋・山芋でとろろを作る際は必ず皮を剥いてから、もしくはたわしなどを使用して良く洗ってからにしてください。注意してほしいのは、トキソプラズマが存在する可能性のある土がついているものを口にしてしまうことです。下処理が不十分で長芋・山芋の皮に少しでも土が付いている状態だと、妊婦や赤ちゃんがトキソプラズマに感染する危険があります。

長芋・山芋には食物繊維が豊富で便秘解消に効果的ですが、普段から下痢気味の人は食べ過ぎると腹痛や下痢の原因になります。普通の人なら数日安静にしておいたり、薬を飲むことですぐに回復しますが、妊娠中は薬を飲むことが出来ません。また、長引く腹痛は子宮の収縮にも関係してくるため、赤ちゃんへの影響をなくすためにも食べ過ぎには注意しましょう。