アボカドが赤いのは危険？表面や皮の内側の点々はカビ？食べれる？

アボカドをごま油やキムチで和える簡単なレシピで、ご飯のおかずやおつまみにもなる一品です。キムチの赤に紛れるので、アボカドの中が赤く変色していても気になりません。

赤く変色したアボカドも、潰してしまえば変色が気になりません。マヨネーズで味付けする簡単なレシピで、レモン汁を加えることでアボカドの中身がこれ以上変色しないようにも働きます。

アボカドはクリーミーな味わいが美味しい食材なので、グラタンにしても美味しく、ホワイトソースに紛れると赤い点々や線などの変色も気になりません。軽くマッシュすると、より変色した点々がわからなくなり、ホワイトソースと一体化した美味しいグラタンになります。

酸化したアボカドはしっかり熟している可能性がありますが、赤く変色していても食べられるので、皮や内側が赤くても心配いりません。変色したアボカドも今回紹介したレシピを参考に、美味しい料理に活用してください。