韓国焼酎「チャミスル」の原材料・成分や製法とは？日本の蒸留酒と違いは？

緑の瓶が特徴的な韓国焼酎チャミスルは韓国ドラマでも度々登場し、日本でも人気に火がついたお酒ですが、韓国焼酎チャミスルは何の原料からできているのでしょうか。日本の蒸留酒との違いや、原料・成分についても紹介します。

チャミスルは韓国を代表するお酒のひとつで、日本でも人気があり様々な場所で販売されています。日本の焼酎で代表的な原料といえば芋や米、麦ですが、チャミスルの原料は米と麦を主に、さつまいもやタピオカ、とうもろこしなど複数の原料を混ぜて作られているのが特徴です。

チャミスル以外でも韓国で造られている焼酎は、原料を数種類混ぜて造られているものが多いのです。

チャミスルは竹焼酎と呼ばれていますが、原料に竹を使っているわけではありません。竹炭を使って濾過をする方法が使われていて、何度も竹炭濾過することで、不純物が取り除かれまろやかで飲みやすいお酒になります。しかし実際に竹を粉状にしたパウダーを原料として焼酎に混ぜ込むことで、竹本来の独特の風味を生かした焼酎も出てきました。

竹の中に焼酎を入れて熟成させる手法や、さらに竹そのものを原料として造られらた焼酎もあり、竹焼酎は時代によって進化を遂げています。

（＊チャミスルについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

日本の蒸留酒とは穀物などの原料を発酵させ、蒸留した飲み物のことで焼酎やウイスキーのこと指しています。蒸留酒と韓国焼酎チャミスルでは、原料に大きな違いあるのが特徴です。日本の焼酎はひとつの穀物を原料としていますが、チャミスルは複数の原料を混合して造られます。

原料の違いはあるものの、チャミスルは日本の焼酎甲類の製造方法と同じため似ているところもあります。

(＊蒸留酒について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

チャミスルは日本の焼酎と原料は異なりますが、日本の焼酎甲類と呼ばれる焼酎と同じ製造方法で造られていて韓国では主流の方法です。チャミスルの詳しい製造方法の手順や、日本の焼酎とチャミスルの違いを紹介します。