ヤマザキクリームパンは買ってはいけないって本当？理由は？

トランス脂肪酸の少ないパンの選び方は、以下の通りです。

・マーガリンを使用していない
・ショートニングを使用していない

マーガリンやショートニングは、パンがふっくらと焼き上がる、冷えてもパンが固まりにくくなる、などのメリットがあり多くのパンに添加されています。しかしこれらは植物油を原料にして工業的に作られる固形油脂で、製造過程でトランス脂肪酸が発生します。そのため、マーガリンやショートニングを使用したパンには、トランス脂肪酸も含まれてしまうのです。

おすすめは無添加パン屋さん　むーにゃんの無添加ベーグルです。マーガリンやショートニングなどの添加物は不使用で、小麦粉、イースト、砂糖、塩、ラード、卵黄、全粒小麦粉で作られています。フレーバーも豊富にあり食べ比べる楽しみがあるのもポイントです。

食品添加物の少ないパンは、以下のポイントを踏まえて選びましょう。

・原材料がシンプル
・乳化剤を使用していない
・イーストフードを使用していない

食品添加物のすべてが食べるとすぐに悪影響を及ぼすわけではありません。ただイーストフードや乳化剤などの添加物は、成分まで表示されているわけではなく、中には有害性が疑われる成分が含まれている可能を否定できません。そのため、原材料が小麦粉、塩、砂糖、酵母などシンプルなパンを選ぶことが大事になります。

おすすめなのは、伊賀菓庵山本の麦の穂です。乳化剤やイーストフードはもちろん、マーガリンやショートニング、安定剤、品質改良剤などの添加物を一切使用していません。主に小麦粉、塩、砂糖、バター、オリーブオイルなどシンプルな材料で作られているので、不安なくパンを楽しめます。