大豆ミートのデメリット・注意点は？安全性は大丈夫？メリットも比較し紹介！

大豆ミートは、大豆から作られた食材です。大豆からタンパク質を取り出して肉のような繊維状に固めているので、味わいも食感も肉に近く美味しいですが、デメリットはあるのでしょうか。ここでは、大豆ミートのデメリットについて紹介します。

大豆ミートは健康的な食材として注目されていて、肉の代替品としての期待が高まっている大豆ミートですが、食べていても安全性に問題はないのでしょうか。ここでは、大豆ミートのデメリットや注意点を紹介します。

大豆ミートはメーカーによって加工の仕方などが変わりますが、加工度が高いと添加物の量が心配です。原料の大豆を肉のように加工しているため、少なからず添加物が含まれるものもあるので、添加物が気になる人は原料をよく確かめるのが無難です。

大豆ミートの原料の大豆は、豆腐などの身近な大豆製品に比べて遺伝子組み換え大豆が使われているケースが多いです。遺伝子組み換えの大豆の体に対する影響は、まだ未知数の部分もあります。しかし、自然界に存在していなかったものを遺伝子組み換えによって作っているものなので心配する声も少なくありません。

大豆ミートは肉の代替品に使われる製品で、旨味を足したり、肉に味わいを近づけるため塩分が多いものやカロリーが高くなっているものもあります。大豆ミートを選ぶ時は、カロリーや塩分量にも注意してください。

大豆ミートは肉の代替食品ですが、美味しく食べるためには肉よりも下ごしらえに時間をかけなくてはいけません。乾燥した大豆ミートは事前に戻したり、下味をしっかり付けるなどの手間が必要なので、時短料理がしたい人には負担になります。

大豆ミートは流通量も少なく、肉よりも値段が高い点もデメリットです。食費が高くなり、家計を圧迫する可能性も否定できません。原料となる大豆も年々高騰しているので、値段との折り合いも重要です。

大豆ミートは肉のような味わいが楽しめて美味しいと言われていますが、中には口に合わない人もいます。独特の食感や大豆の味や匂いで、肉の代替品には使えないという人も少なくありません。