酵素玄米をやめた人の口コミ｜食中毒・危険などデメリットも紹介！
酵素玄米はやめた方がよいと言われる理由を知っていますか？デメリットが気になりますね。今回は、酵素玄米のデメリットや〈食中毒・危険・効果なし〉などやめた人の口コミを紹介します。酵素玄米の効果も紹介するので参考にしてみてくださいね。
（このページにはPRリンクが含まれています）目次
酵素玄米はやめた方がよい？危険・効果なしとの声も？
健康やダイエットに良いとされる酵素玄米ですが、やめた方が良いとの声があるのも事実です。酵素玄米を食べるデメリットを感じたり、危険視したりする人がいるのにも理由があるようです。ここでは酵素玄米とは何かについて、やめた人の口コミも交えて説明します。
そもそも酵素玄米とは
そもそも酵素玄米とは発酵玄米や寝かせ玄米と呼ばれることもあり、玄米に小豆と天然の塩を混ぜて炊飯器で炊いて作ります。酵素玄米は炊飯器で炊いてから3～4日は保温した状態を保ち、熟成発酵させる必要があるのです。酵素玄米は稲の実からもみ殻を取り除き、ぬかや胚芽が残った状態の玄米とは大きく異なります。
色がつき栄養価が高い点は関わらないものの、普通の玄米より酵素玄米の方が食感が柔らかくもちもちとしているのが特徴です。酵素玄米は味よりも、もちもちとした食感を好んで食べる人が多いといわれています。
酵素玄米をやめた人の口コミ
健康や美容に良いと注目を集めた酵素玄米をやめた人の口コミを見ると、以下のようなコメントがあがっています。
・白いごはんの方が美味しい
・小豆の味が苦手
・ごはんの味が強いのでおかずと合わない
・炊飯器で保温し続けるとお金がかかる
酵素玄米をやめた人の多くが栄養価は高くても味が苦手で、続けにくいと感じているようです。また玄米と小豆と塩を混ぜて炊いた酵素玄米は炊飯器で保温し発酵させる過程で、電気代がかさむことに難色を示す人もいます。酵素玄米には食べても効果なしあるいは危険であるなどの声があるのも事実です。酵素玄米のその他のデメリットについては次章で詳述します。
しばっち
@hokatabi
玄米でいろいろググってると「酵素玄米」とかいう大変スピリチャルなものが散見されてアレ。作り方は玄米ご飯を炊飯器で３日保温し続けるらしい。もうダメだ
Keiko@人生迷ってるぜ
@keikob0c
巷で流行りの酵素玄米作ったんだけど、あんま美味しくないからリピはなしで。
姉御が作るとうまいんだけどな〜
いた子
@itaitaco
友達から酵素玄米を貰ってここ3日食べてたんだけど昨日から下痢😖調べたら早食い大食いだと下痢になるそう…私には向かない😔美味しかったから余裕できたら御釜買って本格的に取り組もうかなと思ってたのに残念😢でも早食いしたら下痢になるって小さい子供がいるお母さんは悠長に噛んでらんないよね🤨
（＊発酵玄米について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
酵素玄米のデメリットは？食中毒になるからやめた方が良い？
発酵玄米とも呼ばれる酵素玄米をやめた人たちに、作り方や含まれている栄養成分の影響によりデメリットがあると指摘されているのも事実です。ここでは酵素玄米を食べるデメリットややめた方が良いとされる理由について、詳しく説明します。
①玄米は毒を含むという意見がある
玄米と小豆と塩を混ぜて作る酵素玄米にはヒ素やフィチン酸、アブシジン酸が白米より多く含まれている農林水産省が警鐘を鳴らしています。酵素玄米に限らず玄米が白米より多くのヒ素を含んでいると発表する一方で、日本においては健康への悪影響は認められていません。
また酵素玄米を含めた玄米には鉄分や亜鉛などのミネラルの吸収を阻害する、フィチン酸も含まれていることをデメリットとする人もいます。しかし日本の食品薬品センターは安全性を確認したと発表しており、がんあるいは血栓症の予防やデトックス効果に注目しているのも事実です。
さらに酵素玄米並びに玄米には適切な時期まで栄養成分を閉じ込め、外敵から身を守りつつ芽が出るのを抑える発芽抑制因子も含まれています。玄米の発芽抑制因子が人間のミトコンドリアを傷つけるとの説があり、危険視する人もいるようです。しかし内閣府の食品安全委員会がは、アブシジン酸を含めた直物調整剤の安全性を確認しています。（※1、2）
（＊玄米の毒性について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）