きゅうりの生食は危険？洗い方は？洗わないで食べた時の対処法も紹介！
きゅうりを洗わず生食すると危険なのでしょうか？今回は、きゅうりを生で食べると危険・洗う必要がある理由を、正しい洗い方・下処理の方法と合わせて紹介します。きゅうりを洗わないで生で食べた時の対処法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
きゅうりを板ずり・下茹でしよう
上の動画はきゅうりの板ずりの手順を分かりやすく解説しています。動画で解説しているポイントを以下にまとめたので参考にしてください。
①きゅうりを水で洗い、軽く水気を拭き取る
②まな板にのせたきゅうりに上から塩を振りかける
③きゅうりを手のひらで抑えつつ回す
④きゅうりについた塩を水で洗い流す
⑤フライパンにお湯を沸騰させ、きゅうりを30〜50秒茹でて流水で冷やす
板ずりと下茹でを行うと、きゅうりの見た目と食感が良くなり、きゅうりの表面についた菌も殺菌できます。きゅうりを板ずりするときは、1本のきゅうりに対して塩は小さじ1杯程度を目安にしてください。下茹でする際にフライパンに入れるお湯の量は、きゅうり全体が浸かる程度にしましょう。また、きゅうりを茹で過ぎると食感が悪くなるので注意が必要です。
きゅうりの生で美味しい食べ方も紹介！
きゅうりは洗い方も大切ですが、きゅうりの瑞々しさと噛みごたえを実感できる生の美味しい食べ方を知っておくと、きゅうりの下処理も楽しくなります。ここでは、生のきゅうりを美味しく食べる3つの方法を紹介します。
①丸かじり
きゅうりはそのまま丸かじりしても美味しいですが、以下の調味料をつけるとより美味しく食べられます。
・味噌
・マヨネーズ
・ポン酢
・砂糖
・醤油
・わさび
きゅうりを丸かじりする場合は味噌やマヨネーズをつけて食べる人が多いようです。中には複数の調味料を混ぜ合わせる人もいて、ポン酢と砂糖と醤油を混ぜて食べたり、味噌と砂糖を混ぜたりする人も少なくありません。お酒と一緒にきゅうりを丸かじりする際は、わさびと醤油を混ぜ合わせて食べる人もいるようです。
②やみつききゅうり
やみつききゅうりは毎日でもきゅうりを食べたくなる人気のおかずで、おつまみやもう一品欲しいときに重宝します。また、かつお節や鷹の爪を付け合わせるだけで風味が増すので、飽きずに食べ続けやすい所もポイントです。
③一本漬け
きゅうりの丸かじりに飽きたら、前章で紹介したきゅうりを板ずりする方法や、洗い方も参考にして一本漬けを作ってみましょう。屋台で食べた一本漬けを再現する味わいで、自宅でお祭り気分を気軽に楽しめます。
（＊きゅうりの食べ方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
きゅうりは正しく洗ってから食べよう！
きゅうりには菌や残留農薬が付着している恐れがあるので、熱を加えず生食する際は正しい洗い方で入念に下処理をする必要があります。今回紹介した生のきゅうりを美味しく食べる方法も参考にしつつ、きゅうりを生で食べる場合はしっかり洗ってから食べましょう。