みりんの効能とは？料理や美容・健康への効果や使い方のポイントを紹介！
【管理栄養士監修】みりんの効果・効能を知っていますか？煮物や照り焼きなど、みりんを使う料理は多いですよね。今回は、みりんの料理や美容・健康への効果効能を紹介します。みりんと料理酒・日本酒との使い分けや使い方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
Ameba メルマガ Instagram 管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”...
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。
病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。
目次
③照り焼きの場合
照り焼きでしっかり甘みを楽しみたい場合は、みりんと醤油だけでなく砂糖も加えるのも良いでしょう。みりんに料理酒をプラスすると、よりしっかりした旨味やコクを愉しめる様になります。
④酢飯の場合
みりんにはアルコールが含まれているので、酢飯に使用する場合は酢と合わせる前に加熱し、アルコールを飛ばしてから使いましょう。みりんの甘味は控えめなので、甘味が足りない場合は砂糖を入れて調節するのがおすすめです。
みりんをうまく料理に使おう
みりんは甘味を出すためだけでなく、食材の臭い消しや味付けに役立つ万能調味料です。それだけでなく、みりんには健康・美容効果も期待出来るので、上手に取り入れて美味しく健康に役立てましょう。