自家製「パンチェッタ」は食中毒の危険あり?腐る・失敗を防ぐ作り方・保存方法を紹介!

自家製「パンチェッタ」は食中毒の危険があると知っていますか?今回は、自家製「パンチェッタ」の食中毒になる危険性を、腐る・失敗する原因とともに紹介します。パンチェッタでの食中毒を防ぐ保存方法・作り方も〈塩分濃度〉などポイントと紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. 自家製「パンチェッタ」は食中毒の危険がある?注意点は?
  2. 危険な場合①腐っている
  3. 危険な場合②生でそのまま食べる
  4. 危険な場合③二次感染
  5. 自家製「パンチェッタ」が腐るとどうなる?見分け方は?
  6. パンチェッタが腐った時の特徴
  7. パンチェッタの白い斑点はカビではない場合もある
  8. 自家製「パンチェッタ」が腐る・失敗する原因は?
  9. ①塩分濃度が低い
  10. ②熟成期間が長い・環境が悪い
  11. 自家製「パンチェッタ」で食中毒・腐るのを防ぐ作り方は?
  12. 材料
  13. 作り方・ポイント
  14. 自家製「パンチェッタ」で食中毒・腐るのを防ぐ保存方法も!
  15. 1週間程度であれば冷蔵保存でOK
  16. 長期保存は冷凍がおすすめ
  17. パンチェッタは食中毒に注意して楽しもう

パンチェッタは、作り方や保存方法を守れば豚肉と家にある調味料で作れる万能食材です。自家製のパンチェッタを作ったり食べたりする際は、衛生面に気をつけて必ず加熱調理をしてから楽しんでください。

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