うどんは太る？ダイエット向きの太らない食べ方は？ヘルシーレシピのおすすめを紹介！

手軽に食べるとこが出来て人気のうどんは、太りやすい食材なのでしょうか。他の炭水化物とカロリー・糖質を比較しながら、太ると言われている理由を詳しく説明します。


※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

うどんのカロリー・糖質量を他の炭水化物と比較してみると、うどんは他の炭水化物よりもカロリー・糖質が低いことが分かります。うどんは太ると言われているのはなぜなのか、下記で詳しく見ていきましょう。

うどんを食べて太る原因には、どのようなものがあるのでしょうか。ここからは、食べる量や高カロリーになりやすいメニューなどを詳しく説明します。

うどんは喉越しと言われるほど、ツルツルとした麺を飲み込むように食べることが多いです。人間は、咀嚼をすることで満腹中枢が刺激され満腹感を感じますが、それには20分程度かかります。短時間で噛まずに食べるうどんは、満腹感を感じにくく、その結果食べ過ぎてしまいやすいのが太る原因のひとつです。（※4）

コシが強く太さもしっかりしている讃岐うどんは、他のうどんよりも噛む回数が増え食べ過ぎ防止に繋がります。また、うどんを食べる時には、咀嚼回数を増やしたり、かみごたえのあるトッピングを意識して食べるようにすると、ダイエットにも効果的です。

うどん自体はカロリー・糖質共に他の炭水化物より低いですが、太る原因として、高カロリーなメニューを選んでいる可能性があります。揚げ物が高カロリーなのはダイエット中であれば気をつけているところですが、意外と見落としがちなのがカレーうどんです。

カレーはカロリーがあるだけではなく、ルーに小麦粉を使用しているため糖質もプラスされやすく、血糖値が上がりやすいメニューです。他のトッピングよりも、カロリー・糖質が思った以上に高くなっていることがあるため気をつけましょう。

うどんはご飯やパスタよりも低カロリーで、シンプルなかけうどんを選ぶことでよりカロリーを抑えることができます。しかし、ダイエット目的で選んだはずのかけうどんはほとんどが糖質であるため、空腹時に食べると血糖値が急上昇して太りやすくなるでしょう。

わかめや大根おろし、きのこなど食物繊維の多いトッピングをして糖質である麺よりも先に食べることで血糖値の急上昇を防ぐことができます。トッピングをすると太るイメージが強いですが、うどんを食べても太りにくくしてくれるトッピングを選ぶとダイエットに繋がります。（※5）