みょうがの栄養素・効能は？芳香成分の健康効果や調理法のおすすめなど紹介！

みょうがを使用した、ご飯に良く合うおかずが作りたい方におすすめしたいレシピです。大葉や梅肉といったさっぱりした食材と組み合わせており、これらの酸味や風味はみょうがの味わいとよくマッチします。

すし酢や昆布茶などを活用して、簡単にみょうがの漬物を作る事ができます。鮮やかな色に仕上がるので、食卓の彩りにもなります。よりさっぱり愉しみたい場合には、ガリをプラスしても美味しく頂けます。

みょうがをカットし、ゴマなどと一緒に混ぜるだけなので忙しい朝でもさっと作って食べることができます。みょうがは甘酢漬けを使用する事で酢飯の様に仕上がるので、さっぱりした味わいが好きな方には特におすすめです。

朝食などで定番の卵かけご飯ですが、薬味としてみょうがをトッピングすればまた違った味わいで楽しむことができます。梅干しの酸味とみょうがの風味は卵かけご飯と良く合うので、朝からさっぱり愉しみたい方におすすめします。

薬味などによく使用されるみょうがには、ファイトケミカルの一つであるα-ピネンやビタミンCなどの栄養素が含まれています。旬のものや新鮮な状態のみょうがには多くの栄養が含まれているので、紹介した選び方も参考にして美味しい料理に活用してみてください。