ごま油で太る・痩せるは使い方次第！ダイエット効果・食べ方や適量など紹介！

ごま油は、胡麻の種を煎り、油分を圧搾して作られる食用油の一種です。胡麻の香ばしい香りが特徴で、日本では古くから色々な料理に使われています。油はカロリーが高く、ダイエット中は控えるほうが良いと言われていますが、ごま油もそうなのでしょうか。

※1日の摂取量は成人男性の目安です。
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています。（※1）

上記の表は、ごま油の大さじ1杯（12g）あたりのカロリーと、成人男性の一日のカロリー摂取量（2200kcal）に占める割合を記したものです。ごま油のカロリーは、大さじ1杯で100kcal以上ものカロリーがあり、ご飯60g（軽く1/2杯分）・バナナ2/3本分・牛乳3/4杯分に相当します。

ごま油はたった大さじ1杯でこれほどのカロリーがあるので、食べ過ぎるとカロリーオーバーとなり、太る原因にもなり得ます。ごま油を使用する際は、量に気を付けて使うようにしましょう。

高カロリーなごま油ですが、一方で健康に良い栄養成分もたくさん含まれています。次項では、ごま油に含まれる栄養素と健康効果について解説します。

食用油は、大きく分けると悪玉コレステロールを増加させるものと減少させるものの2つに分けられます。バターやラードなどの動物性脂肪は悪玉コレステロールを増やし、オリーブ油やごま油などの植物由来の油は悪玉コレステロールを減らす働きがあります。（※2）

そのため、ごま油などの植物を原料としている油を適量摂取すれば、悪玉コレステロールが減少して動脈硬化などのトラブルを防ぐこともできるでしょう。ただし、摂り過ぎるは善玉コレステロールまで減ってしまい、逆に動脈硬化を引き起こす原因にもなり得ます。ごま油の良い効果を活かすためにも、適量の摂取を心がけることが大切です。

ごま油に含まれる脂肪酸は、リノール酸とオレイン酸がその含有量の8割以上を占めています。そのうちのオレイン酸は、小腸で吸収された後にオレオイルエタノールアミドという物質に変わり、満腹中枢を刺激します。オレイン酸を豊富に含むごま油は、満腹感を感じやすいダイエット向きな油と言えるでしょう。

ごま油には、便秘の解消効果もあります。ごま油に含まれるオレイン酸は、大腸を刺激して蠕動運動を活発化させたり、潤滑油となって排便を促す働きがあります。便秘になると便が硬くなりがちですが、オレイン酸は便を柔らかくして便通をよくするため、硬くなった便もスムーズに排泄できるでしょう。

便秘を放っておくと、お腹が張るだけでなく、肌のトラブルや肩こり・頭痛などの様々な不調が現れます。また、便秘は基礎代謝の低下にもつながり太る原因にもなってしまいます。便秘がちでダイエットがうまくいかない方は、便秘を解消することで痩せやすくなる可能性があるでしょう。

（＊ごま油の効果について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）