山椒の効能とは?栄養成分の健康効果や食べ過ぎによる副作用など紹介!

【管理栄養士監修】山椒の効果・効能を知っていますか?今回は、山椒の栄養成分の健康効果・効能や、食べ過ぎによる副作用を紹介します。山椒の効果的な食べ方や商品のおすすめも紹介しているので、参考にしてみてくださいね。爽やかな香りとピリッと痺れる辛さも是非楽しんでください。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
Ameba メルマガ Instagram
管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい!”...
Ameba メルマガ Instagram
管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい!”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。

目次

  1. 山椒とは?
  2. 山椒の品種
  3. 山椒の栄養成分の健康効果は?
  4. ①サンショオール
  5. ②シトロネラール
  6. ③リン
  7. ④カリウム
  8. ⑤マグネシウム
  9. 山椒の食べ過ぎによる副作用・注意点は?
  10. ①舌が痺れる
  11. ②下痢になる可能性もある
  12. 山椒の効果的な食べ方は?
  13. ①粉にして食べる
  14. ②実を食べる
  15. ③山椒の若葉を食べる
  16. ④花を食べる
  17. 山椒の市販商品のおすすめ
  18. ①瓶入り実山椒(佃煮元祖 川上商店)
  19. ②乾燥粒実山椒&山椒特製ミル(佃煮元祖 川上商店)
  20. ③山椒 香味油(築野食品工業株式会社)
  21. ③食べる麻辣醤(株式会社キャメル珈琲)
  22. ④山椒ドレッシング (有限会社 魚国商店)
  23. ⑤朝倉山椒のタプナード(カタシマ株式会社)
  24. 山椒をうまく使おう

出典:https://base-ec2if.akamaized.net/w=500,a=0,q=90,u=1/images/item/origin/2118b5284e841f7f11741d8d8acf3c27.jpg

紀州特産のぶどう山椒を使ったノンオイルドレッシングです。爽やかな山椒風味の、ピリッと辛さの効いたドレッシングで、野菜だけではなくお肉や魚にも合います。

山椒ドレッシング 105g | うおくに商店

⑤朝倉山椒のタプナード(カタシマ株式会社)

出典:https://www.yabu-kankou.jp/special/sansyo/p1.jpg

タプナードとは、オリーブの実やアンチョビにオリーブオイルなどを加えて作る、フランスのプロヴァンス地方発祥の万能調味料で、料理に添えたりパンに塗って食べます。朝倉山椒の爽やかな香味と辛みをプラスしたタプナードです。

VERT(ヴェール)はグリーンオリーブをベースに、OUGE(ルージュ)は、ブラックオリーブベースのタプナードにドライトマトと松の実を加えてマイルドな味に仕上げてあります。

朝倉山椒のタプナード(カタシマ株式会社)

山椒をうまく使おう

山椒は爽やかな香味とピリッとした痺れる辛さを楽しみながら、胃腸の機能を高めたり、精神的な不安定感が解消されたり、色々な健康的な効果・効能が期待できます。食生活に山椒をうまく取り入れることで、豊かな食の楽しみと健康維持の両方のメリットを活用しましょう。


関連する記事