ミックスベリーの栄養・効果は？冷凍でもOK？食べ方や摂取量の目安も紹介！

ミックスベリーとは以下の複数のベリーを合わせたもののことを言います。

・ラズベリー
・ブルーベリー
・いちご
・ブラックベリー

これらのベリー類は、他の果物に比べビタミンやミネラルがとても豊富です。そしてミックスベリーは基本的に皮ごと食べられるため、その部分に含まれるポリフェノールを特に多く摂取することができます。そんなミックスベリーですが、冷凍してもこれらの栄養価に変化はないのでしょうか。ここからは、ミックスベリーの栄養価や効果について紹介します。

ラズベリーの主な栄養素は以下の通りです。

・食物繊維
・ビタミンC

ラズベリーは食物繊維を豊富に含んでおり、食物繊維は糖の吸収を抑える働きがあります。急な血糖値の上昇を防ぐため、ダイエットに向いている食材です。また、便秘解消や新陳代謝を促進させるといった効果があります。（※1、2）

ブルーベリーの主な栄養素は以下の通りです。

・アントシアニン
・ビタミンE

ブルーベリーはアントシアニンを豊富に含んでおり、これには強い抗酸化作用があります。アントシアニンを摂取することによって、目の機能向上や眼精疲労の回復、肝臓の機能回復または向上に効果的です。（※3）

（＊ブルーベリーの栄養素について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

いちごの主な栄養素は以下の通りです。

・ポリフェノール
・ビタミンC

いちごはポリフェノールを豊富に含み、このポリフェノールの一種であるアントシアニンが肌のシミ予防に働きかけます。シミは年齢や紫外線によって増えていくケースが多く、シミから肌を守るために必要不可欠と言えます。（※4）

（＊いちごの栄養素について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）