エリスリトールとは？血糖値を上げない糖質類？副作用・危険性など懸念点を解説！

エリスリトールは多くのメリットがあるので、是非とも活用していきたい甘味料です。ここでは、エリスリトールをどのようにして使えばよいのか解説していきます。

エリスリトールは、ふだん使う砂糖の代わりとして料理やお菓子に使うことが可能です。ただし、砂糖の70％～80％ほどの甘さしかないので、同じ甘さにするには約1.3倍の量を加える必要があります。

また、甘さを同等にするために分量を調節したとしても、甘味の感じ方にわずかに違いがあります。エリスリトールは砂糖と比べ、キレがよくさっぱりとした甘さです。砂糖のような自然な甘さを出したいときは、エリスリトール7割と砂糖3割を混ぜて使用するなどして工夫するとよいでしょう。

砂糖の代わりとなるエリスリトールですが、気になるのは私たちの体に悪影響がないかという事です。ここでは、エリスリトールを使用するにあたって、副作用など危険性・デメリットはあるのかどうかを説明します。

エリスリトールは、食品安全委員会の調査において危険性はないと確認されています。エリスリトールの一日の摂取量を定める必要もなく、人が毎日連続して摂取し続けた場合でも人体に悪影響はないと言われています。妊娠中の女性や小さな子供に与えても問題はないので、エリスリトールの安全面の心配は特にいらないようです。

エリスリトールは安全な甘味料ですが、エリスリトールと一緒に人工甘味料が含まれている商品が存在します。エリスリトールの商品を購入したい時は、裏面の原材料を確認するようにしましょう。

また、エリスリトールに糖質がないからといって、料理自体を食べすぎる傾向があります。エリスリトールを使用しているとはいえ、料理にはカロリーも糖質も含まれているため、食べすぎて太る可能性があるので注意しましょう。

（＊エリスリトールの危険性について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

エリスリトールは希少糖で手に入りにくい分、他の甘味料より割高で販売されています。商品にもよりますが、エリスリトールは1kgで約1000円で売られおり、1㎏で約200円の砂糖と比べると5倍も価格が高いことになります。

エリスリトールは食生活に取り入れやすい便利な甘味料なので、エリスリトールを使ったさまざまな商品が売られています。ここでは、エリスリトールのおすすめ商品を紹介します。