ささみカツのカロリー・糖質は？高タンパク質？ダイエットや筋トレ向きの食べ方を紹介！

鶏のささみは高タンパク低カロリーのお肉ですが、揚げてささみカツにしてしまえばカロリーはもちろん、糖質もアップします。実際、どれくらいアップしてしまうのか、ささみカツのカロリーと糖質について見てみましょう。

※含有量はカロリーSlismを参照しています（※1）
※1日の摂取量は成人男性の目安です

鶏のささみは糖質・炭水化物とも0で、高タンパク低カロリーと期待通りのデータです。それゆえ、ダイエット中の人はもちろん、筋肉をつけるために筋トレに勤しんでいる方からも重宝にされています。それがささみカツになると、カロリーは２倍、糖質・炭水化物とも5g超、脂質も約１０倍になってしまいます。

ささみカツと他の揚げ物のカロリーと糖質を比較したデータです。ささみカツのカロリーはちょうど中間くらいですが、糖質はかなり低く感じます。というのもコロッケやメンチカツの糖質がかなり高いからです。この2つは中身がじゃがいもであったり、肉の中につなぎとしてパンが入っているためです。

エビフライは1本あたりの重量が小さく、100gの場合3本ほどになります。そのため表面積が増え、その結果、衣の量が増えるので糖質が高くなります。豚カツは肉に脂肪が多く含まれるので、カロリーは高いですが、糖質は低めです。

ささみカツ100g分はおおよそ、ささみ2本分になります。ささみカツ100g分のカロリー(205kcal)を消費するためには、上記の運動をしなくてはなりません。1時間以上もウォーキングする必要があると考えるとかなりの運動量ですね。

ささみカツ及びささみのフライのカロリーや糖質についてはわかりましたので、筋トレやダイエット中の人にとって有意義な栄養素が含まれているのかどうか、調べてみましょう。

鶏のささみにはナイアシンを多く含み、これはビタミンB群に含まれるものの一種になります。ナイアシンは若返りのビタミンと呼ばれ、体の筋肉や臓器などの組織を修復したり、炎症を起こしにくくしてくれます。特に筋トレなどの激しい運動をする方は、体を修復するためにも積極的に摂取したい栄養素です。

また、脂質や糖質などをエネルギーに変換するのを助けるはたらきもあります。熱には強いのですが、水溶性の成分なのでなるべく水に晒さず食べることがおすすめです。（※2）

鶏ささみは高タンパク低脂肪で、ダイエット中の方や筋肉をつけたい人には重宝される食材です。タンパク質の働きは、筋肉や血や骨などを作ることなので、筋肉をつけたい人は積極的に取りたい栄養素になります。また、筋肉量が増えることで基礎代謝量が増えるので、ダイエット中の人にも有効です。（※3、5）