ささみカツのカロリー・糖質は？高タンパク質？ダイエットや筋トレ向きの食べ方を紹介！

鶏肉のささみはビタミンAも多く含み、その主な効果・効能は活性酸素を抑えることと、眼や皮膚などの粘膜を正常に保つことがあげられます。ビタミンAは抗酸化作用のある栄養素で、筋トレなどの運動で発生する酸化物質である活性酸素を抑え、ガン予防にも効果があると言われています。（※4）

パントテン酸はナイアシンと同様、ビタミンB群の一つです。この成分には脂質や糖質などの栄養素を摂取した時に、体に吸収するのを助けるはたらきがあります。また、日常生活の中のストレスへの抵抗力も上げてくれるので、病気になりづらい体を作り、生活習慣病の予防にもなり、ダイエット中のストレスも緩和してくれます。（※6）

セレンはミネラルの一種で、その効果・効能はビタミンAと似ていて活性酸素を抑え、体の酸化を防ぎ、老化防止や動脈硬化の防止にも期待されます。また、セレンはビタミンEとともに摂取することで、さらにその効果は高まります。

鶏肉のささみには健康的な効果が期待できる栄養素が含まれているので、ダイエット中でもぜひ摂取したい食材です。しかし、ささみカツにすることでカロリー・糖質とも高くなるのが気になります。そこでダイエット中でも太ることなく、ささみカツが食べられる、カロリーオフの方法を紹介します。

ダイエット中でも揚げ物が食べたいという方におすすめなのが、揚げない揚げ物です。こちらのレシピは揚げずにオーブンで焼いてささみカツを作るので、油の量が減らせ、かなりのカロリーダウンになります。

揚物は高温で短時間に揚げるのがおすすめです。長時間、具材が油の中にあると、油の吸収量が増え、その結果カロリーが高くなってしまいます。短時間で揚げるためには油を高温に保つ必要があります。そのためには大きな鍋を使い、たっぷりの油を加熱し、具材が入った時に油温が下がらないようにしましょう。

ささみカツを揚げる時には油を使いますが、その油には太りにくいものとそうでないものがあります。おすすめなのはオリーブオイルやキャノーラ油、紅花油で、これらの油は酸化しにくい性質があり、また、ココナッツオイルも体脂肪になりにくい油でおすすめできます。

ダイエット中に揚げ物を食べるのなら、揚げたてを食べられるよう、お惣菜やお弁当ではなく、自宅やレストランで食べましょう。油は時間が経つと酸化が進み、酸化した油はダイエットにはもちろん、体に悪影響を及ぼします。