レアチーズケーキのカロリー・糖質は高い？ダイエット向きレシピのおすすめも紹介！

とても高カロリーなレアチーズケーキですが、出来るだけカロリーを抑えるにはどの様な方法があるのでしょうか。ここでは、レアチーズケーキのダイエット向けにカロリーオフする方法について解説します。

高カロリーな食材ばかりで作られたレアチーズケーキは、高カロリーな材料を置き換えることで大幅にカロリーオフする事が可能です。ベースであるタルト部分は、小麦粉やビスケットの代わりにおからパウダー・全粒粉に代えることで、カロリーオフにもなる上に栄養価もアップします。

また、クリームチーズの代用として低カロリーな豆腐やヨーグルトを使用したり、生クリームに豆乳を混ぜたりしてもカロリーオフになります。固めるためのゼラチンの代用には、ほとんどカロリーがない寒天を使用しても良いでしょう。

レアチーズケーキには、チョコレートやフルーツソースなどの、高カロリーなトッピングがされていることも多くあります。ダイエット中にレアチーズケーキを食べるなら、このようなトッピングはカロリーが高くなる上に糖質や脂質の過剰摂取につながるため、極力しない方が良いでしょう。

味に変化をつけたい場合は、低カロリーな生のフルーツをトッピングすると、カロリー低めでも満足感が高まる上にビタミンなどの栄養素も摂ることができます。

高カロリーで太りやすいレアチーズケーキを食べる際は、カロリーオフの工夫をする以外に食べ方に気を付けることも大切です。ここでは、少しでも太りにくいように食べるにはどんな事に気を付ければよいのかを解説します。

レアチーズケーキのような甘いスイーツはつい夕食の後に食べたくなってしまいますが、ダイエットを成功させたいのであれば夜遅くに食べないことが大切です。夜は活動量が減るため、エネルギー消費量も少なくなり、必要以上に摂取したカロリーは消費されずに脂肪として蓄積されやすい傾向にあります。

また、体内には脂肪を蓄える働きのあるBMAL-1と呼ばれるタンパク質があり、BMAL-1の量は22時ごろに最も多くなることが知られています。BMAL-1の量が多い時間帯は、食べたものをより脂肪として蓄積しやすくなってしまうため、太りたくないのであればBMAL-1の少ない14時ごろに食べるのがおすすめです。（※5）

空腹状態の時にレアチーズケーキのように糖質の多い食べ物を摂取すると、血糖値は急上昇します。血糖値が上がるとインスリンと呼ばれる血糖値を下げる働きを持つホルモンが分泌されますが、このインスリンには体内での脂肪の合成を促進する作用もあるため注意が必要です。

空腹状態を避けるだけでも血糖値の上昇は緩やかになるので、レアチーズケーキを食べるのであれば昼食後などに食べた方がダイエットには適しています。また、レアチーズケーキを食べる前に野菜などの食物繊維を含む食材を食べておくと、食物繊維が糖質の吸収を抑えて血糖値の急上昇をより効果的に予防できておすすめです。（※6）

ダイエット向けにカロリーオフの為の工夫がされたレアチーズケーキのレシピを紹介します。様々な食材を置き換えることでカロリーオフになるので、是非参考にしてみてください。

こちらのレシピは高カロリーなクリームチーズも生クリームも使わずに、低カロリーな豆腐とヨーグルトに置き換えたレシピです。高カロリーになりがちなタルト生地も使わないため、1人前で100kcalほどと、ダイエット中にも安心して食べることができます。