こんにゃく芋は毒がある?生でそのままはNG?対処方法やこんにゃくの作り方を紹介!

【管理栄養士監修】こんにゃく芋には強い毒性があることを知っていますか?今回は、こんにゃく芋の毒や生で食べる危険性に加えて、毒の対処方法も紹介します。こんにゃくの作り方や、食べると得られるメリットも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 土田くみこ
Ameba
Instagram
YouTube
管理栄養士。大学卒業後、総合病院に就職し1万件以上の栄養相談を行う。 病院での経験から、生活習慣病で苦しむ人・...
Ameba
Instagram
YouTube
管理栄養士。大学卒業後、総合病院に就職し1万件以上の栄養相談を行う。 病院での経験から、生活習慣病で苦しむ人・ダイエットがうまくいかなくて自信を無くしてしまっている人を減らしたいと思うように。 「食べることの罪悪感」「何を食べたらよいのかわからない」 など食べることに振り回されている方へ向けて、ただ痩せるだけでなく、 食べること・ダイエットの悩みから解放され、 一生、心身ともに健康で食事が楽しめるようになるオンラインパーソナルサポートをしています。

目次

  1. こんにゃく芋には毒がある?生食は危険?
  2. こんにゃく芋は強い毒性があるのでそのまま生で食べられない
  3. こんにゃく芋の毒①シュウ酸カルシウム
  4. こんにゃく芋の毒②グルコマンナン
  5. こんにゃく芋の毒の対処方法は?
  6. ①水酸化カルシウムを使って毒抜きする
  7. ②貝殻焼成カルシウムを使って毒抜きする
  8. 手作りこんにゃくの作り方・レシピは?
  9. こんにゃくを食べると得られるメリットは?
  10. ①低カロリーだが満足感がある
  11. ②骨粗しょう症の予防
  12. ③コレステロール値を下げる
  13. ④美容効果
  14. ⑤便秘を解消する
  15. こんにゃくの食べ過ぎには要注意
  16. こんにゃく芋の食べ方には要注意

土田くみこ

管理栄養士

日本人は全年齢で食物繊維の摂取量が不足しています。30~40代女性では一日に5gほど不足しており、小鉢1杯程度のこんにゃくの煮物で不足分の半分程度は摂ることができますので、大量に食べる必要はありません。

こんにゃく芋の食べ方には要注意

こんにゃく芋は生や焼いたりするだけでは食べることができず、水酸化カルシウム等を使い加工することで食べられるようになります。こんにゃく芋で作ったこんにゃくは身体に様々な効果があるので、量に気をつけながら日々の食事に取り入れましょう。

関連する記事

×