ラタトゥイユのカロリー・糖質は？栄養価は？ダイエット向きの食べ方・作り方を紹介！
ラタトゥイユのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、ラタトゥイユのカロリー・糖質量をカポナータと比較し、栄養素や効果・効能に加えて、カロリーを消費するのに必要な運動量を紹介します。ラタトゥイユのダイエット向きの太りにくい食べ方・カロリーオフする方法や、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてくださいね。
目次
体内の脂肪組織に存在するBMAL-1と呼ばれるタンパク質は、脂肪を合成する働きをしています。BMAL-1は時間によって数が増減し、数が多い時ほど脂肪の合成が進むため太りやすいと言えるでしょう。BMAL-1の一番少ない時間は14時ごろで、夜になるにつれ数が増え、ピークを迎える深夜2時ごろには最小時の20倍に増えることもあると言われています。
このことからダイエット中は夕食にラタトゥイユを食べることは避け、なるべく昼食や朝食で食べることをおすすめします。（※7）
②よく噛んで食べる
よく噛んで食べると脳の満腹中枢が刺激され、いつもより少ない食事量でも満腹感を得やすくなるため、食べ過ぎの防止につながります。これは血糖値が関係していて、血糖値が上昇すると脳は満腹感を感じますが、食事を始めてから血糖値が上がるまでに15～20分かかることが理由です。
早食いをすると脳が満腹感を感じる前に食べ過ぎてしまい、太りやすくなるといわれているのはこのためです。ダイエット中にラタトゥイユを食べる時は、なるべく大きめに具材を切ってよく噛んで食べるようにすると良いでしょう。（※8）
ラタトゥイユのダイエット向きレシピ
ダイエット向きラタトゥイユのおすすめレシピを紹介します。太りにくい工夫がされているので、ダイエット中にラタトゥイユが食べたくなった時の参考にして下さい。
材料
（4人分の分量）
・ズッキーニ：1本
・玉ねぎ：中2個
・パプリカ:2個
・マッシュルーム:5～6個
・鶏胸肉：300g
・たこ：200g
・オリーブオイル：適当
・コンソメ：大さじ1
・ローリエ：2枚
・輪切り唐辛子：ひとつまみ
・トマト缶：1缶
・にんにく：2かけ
作り方・レシピ
タンパク質が豊富な鶏のむね肉と噛み応えのあるたこを使ったラタトゥイユです。野菜がサイコロ状に切ってあるので食べ応えがあります。カロリーが気になる場合は鶏むね肉の皮を取り除くようにしたり、オリーブオイルの量を調節するようにしましょう。
ラタトゥイユのカロリーに注意して食べよう
具だくさんのラタトゥイユは、脂の少ない鶏肉の部位を選んだり、オイルの量を減らす事でカロリーを抑えられることが分かりました。ラタトゥイユの太りにくい食べ方や、ダイエット向けラタトゥイユのレシピも活用して下さい。