さつまいもの皮は栄養豊富！変色の見分け方や皮ごと使えるレシピなど紹介！

続いて、さつまいもの皮ごと使える料理レシピを紹介します。皮は食べにくいからいつも捨てていた人も、ぜひチェックしてみてください。

通常のスイートポテトでは皮は使用しませんが、こちらのレシピでは皮ごとスイートポテトを愉しめます。皮が容器代わりになっているので、見た目も可愛い仕上がりになっています。

さつまいもを皮ごと使用して、美味しいスープを愉しめます。じゃがいものポタージュとは違った味わいとなっているので、甘みの効いたスープを味わってみたいときはこちらを試してみてはいかがでしょうか？

甘いおかずが好きな人には、こちらのさつまいもの甘露煮がおすすめです。ただ甘いだけではなく、レモン汁も使用しているので酸味が良いアクセントとなっています。鍋に残っている汁も、お皿に一緒に盛り付けるのがおすすめです。

さつまいもの皮は、カレーの具材にも活用できます。さつま芋の皮を使用すると食物繊維を多く摂取できますし、食感をプラスしたい時にもおすすめです。

皮ごとさつまいもを使用して、デザートを作る事もできます。皮も使用するので、フードプロセッサーで十分に攪拌しましょう。さつま芋の皮が赤いので、目でも舌でも愉しめるデザートとして愉しめます。