鯖の栄養素と効能は？DHA・EPAが豊富？成分を逃さない食べ方・レシピなど紹介！
【管理栄養士監修】鯖に含まれる栄養素を知っていますか？下処理が面倒なイメージのある鯖ですが、鯖には積極的に取り入れたい栄養素がたくさん含まれています。今回は、鯖の栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない食べ方も紹介します。レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 渡辺愛理
Ameba Instagram Twitter facabook 温活料理研究家/フリーランス管理栄養士 管理栄養士歴年目。大学卒業後、総合病院・介護老人福祉施設勤務後、2018年7月より、...
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温活料理研究家/フリーランス管理栄養士
管理栄養士歴６年目。大学卒業後、総合病院・介護老人福祉施設勤務後、2018年7月より、温活料理研究家の活動をスタート。管理栄養士のほか、食生活アドバイザー、献立・レシピ作成マスター、TABEYASEマイスターなどの資格所持。わかりやすく正しい情報配信を心がけていきます。よろしくお願いします。
目次
鯖に含まれるたくさんの栄養、無駄なく摂取したいですね。ここでは、美味しく手軽に鯖の栄養が摂れるレシピを紹介します。
①鯖の味噌煮
臭みが出るのでは、と心配になったり、難しいイメージのある鯖の味噌煮ですが、お酒や生姜を入れたり、手順を知れば美味しく仕上げることができます。また、柔らかく煮るコツも載っていておすすめのレシピです。
②鯖の塩焼き
シンプルな料理ですが、こちらも下処理の仕方が大切です。下処理から丁寧に紹介されているレシピなので、こちらもぜひ参考にしてくださいね。
③鯖缶とキャベツのパスタ
鯖の缶詰めを汁ごと使っていて、汁に溶け出た栄養ももれなく摂取できるレシピです。にんにくの香りがよく、鯖の栄養のほかに野菜もとれるのでおすすめです。
鯖は栄養豊富な食材
鯖を日々の食事に取り入れれば、美味しくDHAやEPAが摂取できます。缶詰など、手軽に栄養をとれる方法もぜひ使ってみてください。