イカの栄養素と効能をタコと比較！タウリンが豊富？肝・イカスミの成分も紹介！
【管理栄養士監修】イカに含まれる栄養素を知っていますか？今回は、イカの栄養成分・効能に加え、身以外にも栄養成分が取れる部分も紹介します。そしてイカの栄養素や効能を、よく対比されるタコと比較してみます。レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 秋山 嘉代
Ameba 1997年管理栄養士免許取得。 大手企業で15年間、バイオ・発酵生産の研究に従事。腸内細菌について知見を深めました。 2児の子育て中、主食としてのお米の大切さを改めて実感し、...
Ameba
1997年管理栄養士免許取得。
大手企業で15年間、バイオ・発酵生産の研究に従事。腸内細菌について知見を深めました。
2児の子育て中、主食としてのお米の大切さを改めて実感し、ごはんと味噌汁を基本とした日本型の食事・健康理論を学びました。一般社団法人日本健康食育協会認定 健康食育シニアマスター取得。
2019年よりSalon Warm Beautyで食サポートを担当しています。
しっかり食べる事は自分を大切にする事、セルフケアに繋がる事をお伝えしたいです。
目次
③イカ焼きのネギ胡麻和え
3つ目はイカをメインとしたい方向けのレシピです。焼いたイカをネギと胡麻醤油で和えた一品です。イカとネギの辛味が食欲を引き立てます。
秋山 嘉代
管理栄養士
イカはそのまま生でお刺身で食べても美味しいですし、煮物や焼き物、揚げ物などさまざまな調理法があります。イカは養殖が困難なので、売られているのは天然物です。添加物などの心配もしなくていいのが嬉しいですね。旬でお手頃価格の時には食卓の強い味方になります。
イカは栄養豊富な食材
イカは栄養豊富な食材で、特にタウリンやビタミンE、ナイアシンを多く含みます。タコと比較すると、ビタミンEとナイアシンの多さが特に目立ちました。食べすぎには注意が必要ですが、ビタミン不足を補ってくれる心強い味方です。紹介したレシピなどで、普段の食事に取り入れてみてください。