塩焼きそばのカロリー・糖質は高い？太る？ダイエット向きの食べ方なども紹介！

塩焼きそばはソース焼きそばと材料はほぼ同じで、ソースの代わりに塩を味付けに使っているため、ソース焼きそばよりヘルシーな印象があります。しかし実際のところ、塩焼きそばのカロリーと糖質は、ソース焼きそばと比較するとどうなのかについて調べてみましょう。

＊塩焼きそば一皿557kcalあたり

塩焼きそば一皿あたり557kcalと、一食分のカロリーとしてはそれほど高カロリーではありません。しかし、それを消費するためには、上記の運動が必要になります。これを見れば、食べたものを運動で消費することの大変さに気づきます。

上の表は市販の塩焼きそばのカロリーを低い順に並べたデータです。上2つの200kcal台の塩焼きそばは、チルドの蒸し中華麺で、具材は一切入っていません。それ以外のものはカップの即席麺で、具材が入り、麺は油で揚げているため、カロリーが高くなります。

ダイエット向きではないとわかっていても、ダイエット中に塩焼きそばを食べたくなることもあります。その場合に参考になる、糖質やカロリーを抑えて、少しでもカロリーオフになる方法について紹介します。満腹感はなるべく変わらず、カロリーオフできる方法です。

塩焼きそばのカロリーはそれほど高くありませんが、糖質は一日の摂取目安の約４分の1の量が含まれています。そのため、ダイエット中に塩焼きそばを食べるなら、糖質を減らす工夫が必要です。近年、糖質に目を向けた糖質制限ダイエットを取り入れる方が増え、糖質オフや糖質0の麺類が売られるようになりました。

糖質ゼロ麺にはおからパウダーやこんにゃくパウダーが配合され、糖質0を実現しました。塩焼きそばの場合、中華麺のカロリーが300kcal近くありますが、糖質ゼロ麺は20kcalほどしかありません。糖質ゼロ麺がなければ、しらたきを代用にすることも可能です。食感・味とも中華麺とは変わりますが、しらたきは案外腹持ちがよく、食物繊維も含まれています。

焼きそばには約30gほど豚肉が入っています。この豚肉にはバラ肉などが使われることが多いですが、バラ肉は脂質が高くカロリーも高いです。そのためロースやももなど脂の少ない部位の豚肉に変更したり、サラダチキンやイカ・エビなどのシーフードに変更すれば、カロリーオフで太りにくい焼きそばを作ることができます。

塩焼きそばの場合、糖質が高いのは麺、カロリーが高いのは肉です。そのため麺と肉の量を減らして、野菜を増やすことで満腹感は変わらず、カロリーオフにすることができます。また野菜は繊維質が高いため、血糖値が上がりにくくなることで、太りにくくなるわけです。他にも食物繊維には、便秘の改善効果も見込め、デトックスになるため痩せやすい体になります。

蒸した中華麺から焼きそばを作れば気づきますが、焼きそば用の中華麺にはほぐれやすくするため、油がかなり使われています。この油も焼きそばのカロリーを高くし、太りやすいものにしている原因の一つなので、お湯で洗い流すことでカロリーオフにできます。野菜や肉を炒める時には、オリーブオイルなどヘルシーな油を少量使い、炒めるようにしましょう。

塩焼きそばをカロリーオフさせる方法を紹介しましたが、今度は食べ方の工夫で、太りにくくする方法について紹介します。

夜遅くに食事をすると太るといいますが、それにはきちんとした理由があります。細胞内にあるタンパク質の一種のBMAL-1には、余ったエネルギーを脂肪に変え、体内に蓄えようとする働きがあります。BMAL-1は体内時計により増減しますが、22時から翌2時までがBMAL-1のもっとも分泌される時間帯です。

BMAL-1の量が多いと、細胞内に脂肪を溜め込み、太りやすくなります。一方、BMAL-1の分泌がもっとも少ないのは14時頃です。日中の方がカロリー消費量も多いので、高カロリーなものは昼に食べると太りにくくなります。塩焼きそばも他の食べ物と同様で、BMAL-1が多い時間帯の夜を避け、昼に食べましょう。

人は噛むことで脳内にある満腹中枢が刺激され、満腹を感じます。ただしそれには若干の時差があるので、早食いしてしまうと体は満腹なのにそれを感じられず、食べ過ぎが起こります。これが、よく噛んでゆっくり食べることがダイエットに効果的な理由の一つです。

近年、よく噛んでゆっくり食べることで、食後の消費エネルギーが高まることがわかりました。それは噛む回数が多ければ多いほど、内臓に流れる血流量が増えるためです。よく噛んでゆっくり食べる人は体脂肪率が低いといったデータもあります。この二つの理由から、ダイエットするなら、よく噛んでゆっくり食べるようにましょう。

中華麺をしらたきに変えたり、肉を使わずカロリーオフになるよう、工夫を凝らした塩焼きそばのレシピを紹介します。ダイエット中の方は参考にして、ダイエットを乗り切りましょう。

しらたきを焼きそばの麺の代わりにし、肉と野菜とともに炒めるレシピです。野菜のシャキシャキ感を残せば、食べ応えが感じられ、満腹感が得られやすくなります。鶏がらスープの素とオイスターソースが味に深みを出しています。しらたきは腹持ちもいいので、おすすめです。

麺はしらたきではありませんが、脂肪が多くカロリーが高い肉を使わず、その分野菜をたくさん入れた塩焼きそばです。しっかりめの味付けなので、冷めてからも美味しく、お弁当に入れてもいいです。その場合はパプリカやピーマンなどの彩りのいい野菜を入れてください。

菜の花と桜海老の入った春らしい食材満載の焼きそばのレシピです。肉を使わないことで、低カロリーを実現しました。ベジブロスを使っているので、野菜の旨みが凝縮されています。菜の花の苦味と桜海老の香ばしさがポイントで、食べ応えもあります。

塩焼きそばは一皿500kcalと、それほど高カロリーのメニューではありません。しかし、糖質が高いため、ダイエット中にはおすすめできません。それでも食べたい場合は、糖質オフ・カロリーオフを図るため、麺をしらたきに変えてみましょう。また、夜には食べないなど、食べ方に工夫することで太りにくくなるので、参考にしてください。